丁酸丁酯

丁酸丁酯有强烈的、甜润的水果香气，并有香蕉和菠萝似的香韵。在碱性介质中不稳定。在弱酸性介质中尚稳定。不导致变色。

丁酸丁酯
IUPAC名 n-butyl butyrate 丁酸丁酯
英文名	n-butyl butyrate
识别
CAS号	109-21-7  Y
PubChem	7983
ChemSpider	7694
SMILES	O=C(OCCCC)CCC
InChI	1/C8H16O2/c1-3-5-7-10-8(9)6-4-2/h3-7H2,1-2H3
InChIKey	XUPYJHCZDLZNFP-UHFFFAOYAI
ChEBI	87429
RTECS	ES8120000
性质
化学式	C8H16O2
摩尔质量	144.21 g·mol−1
外观	无色液体
密度	0.868-0.874（相对于水）
熔点	-92 °C（181.65 K）
沸点	167 °C（439.75 K）
溶解性（水）	不溶
溶解性（[[乙醇、丙酮、 乙醚、苯]]）	可混溶
危险性
主要危害	易燃，有刺激性
闪点	50 °C
相关物质
相关羧酸酯	丁酸甲酯、丁酸乙酯
相关化学品	丁酸、丁醇
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

用途

1. 用作溶剂、色谱分析标准物质，也用于有机合成。
2. 用于香精配方中。广泛用于食用香精配方中，在烟用香精中也有用途；也可用日化香精中，但是应用有限。IFRA无限制规定。

危险性

• 健康危害： 在工业生产中未发现对人的危害。动物中毒的表现为暂时的兴奋，共济失调，上呼吸道刺激，迅速发展至呼吸紊乱。
• 燃爆危险： 本品易燃，具刺激性。