何易于(?—?),生卒出生地不详。唐代官员,曾任益昌县(今四川省广元市元坝区昭化镇)县令。

益昌县距利州四十里,刺史崔朴在春天和宾客泛到益昌,让老百姓拉纤,何易于亲自拉纤引舟,崔朴吃惊问干什么,何易于说:“方春,百姓耕且,惟令不事,可任其劳。”崔朴惭愧,与宾客离去。盐铁官榷取卖之利,何易于见到诏书说:“益昌人不征茶且不可活,矧厚赋毒之乎?”属吏说:“天子诏何敢拒?吏坐死,公得免窜邪?”何易于焚烧盐铁榷茶的诏书。监狱三年无囚,境内没有盗贼。督赋役不忍逼迫平民,以自己的俸禄代输。以中上考,迁罗江令。刺史裴休到他的县里,招待的不过三人。

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