山羊奶酪

山羊奶酪是由山羊奶制成的奶酪，具有不同的大小與形狀，成熟期亦各有不同。山羊奶酪的芝士肉大多是白色，有一種柔軟的質地，容易塗抹開來。

山羊奶酪
奶源	山羊奶
類型	軟質
脂肪含量	45%
成熟期	不定
辛辣味	溫和

參考文獻

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.