山蒼樹
樟科木姜子属植物
山蒼樹（学名：Litsea cubeba），又名豆豉薑、木薑子、山胡椒、山鸡椒，是樟科木薑子屬的一种植物。
山蒼樹
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 木兰类植物 Magnoliids |
| 目： | 樟目 Laurales |
| 科： | 樟科 Lauraceae |
| 属： | 木薑子屬 Litsea |
| 种： | 山蒼樹 L. cubeba
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| 二名法 | |
| Litsea cubeba | |
别名
木香子（镇源、思茅），木姜子（屏边、思茅、文山、曲靖），山苍子（曲靖、思茅），青皮树（耿马），山苍树、过山香（文山），山胡椒（思茅、大理、保山），野胡椒（大理），大筑子皮（思茅）、澄茄子（文山），毕澄茄（商品名误用），沙海藤、雪白（傣语）。[來源請求]
在臺灣，常使用台灣原住民族泰雅族語「maqaw」音譯為「馬告」，而太魯閣語稱做「Mqrig」、賽夏語稱做「Mae'aew」。[1]
形态
落葉小喬木，一般高約5至10米。树皮幼时黄绿色，老时变灰褐色；披针形或长椭圆形单叶互生，叶有香气；聚伞花序，生于叶腋，在二至三月開淡黃色小花，具香氣。在七到八月結果。
分布
用途
在香港可以在嘉道理農場，烏蛟騰至荔枝窩，城門水塘，金山樹木研習徑等地觀賞。
由於山蒼樹含山蒼子油，是重要的天然香料，它的脂肪油可作工業用途。根葉及果可作藥用，把鮮葉果汁液在皮膚塗擦上可防蚊蟲叮咬；花可以泡茶，果實可作調味料。
臺灣一般當作香料用於食物料理中。賽夏族、泰雅族會把山蒼樹果實搗碎後泡水飲用，太魯閣族則會用根部熬湯或貼於額頭，可以舒緩宿醉的頭痛。[2]
外部連結
- 民俗植物－山胡椒
- 山雞椒 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 木薑子-香港野花網 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 蓽澄茄 Bi Cheng Qie （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
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