帕特里克·昂里魯

帕特里克·昂里魯(法語:Patrick Henriroux法语发音:[patʁik ɑ̃ʁiʁu];1958年11月20日),出生於法國勃艮第-弗朗什-孔泰大区上索恩省沃蘇勒,是一名法式料理的主廚和酒店老闆。

帕特里克·昂里魯
Patrick Henriroux
性别男性
出生(1958-11-20)1958年11月20日
 法國沃蘇勒
职业廚師
奖项1992年2 stars米其林指南
1996年戈和米約年度最佳廚師
2004年1 star日本米其林指南
2014年保羅·海伯林盃烹飪獎
4 stars戈和米約

生平

帕特里克·昂里魯的廚藝師事米其林指南三星主廚喬治·布朗,1989年加入Dominique Bouillon房地產集團,成為重新開幕的金字塔餐廳的主廚,他只用了9個月的時間,就得到米其林指南一星評鑑、1992年再獲得二星評鑑[1][2],1996年決定買下金字塔餐廳,同年獲得戈和米約年度最佳廚師[3]

 
2014年金字塔餐廳團隊榮獲保羅·海伯林盃烹飪獎

1999年帕特里克·昂里魯讓金字塔餐廳加入羅萊夏朵聯盟[4],2004年受邀前往日本東京Le Crown餐廳擔任執行烹飪總監,他再度創下不到一年的時間,就讓這家餐廳得到日本米其林指南一星評鑑。2014年帕特里克·昂里魯和他的金字塔餐廳團隊:邦雅曼·帕蒂西耶(法語:Benjamin Patissier)、米卡埃爾·布維耶(法語:Michael Bouvier)和弗雷德里克·舍策爾(法語:Frédéric Schaetzel) ,榮獲保羅·海伯林盃烹飪獎。

獲獎

參考來源

  1. ^ La Pyramide - Patrick Henriroux. [2022-06-08]. (原始内容存档于2022-06-15). 
  2. ^ Relais & Châteaux La Pyramide - Maison Henriroux
  3. ^ Patrick Henriroux. [2022-06-08]. (原始内容存档于2022-06-16). 
  4. ^ La Pyramide Patrick Henriroux. [2022-06-08]. (原始内容存档于2022-06-08). 

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