明朝农业科技史年表

本列表是中國農業科技史年表明朝部分。

时　间	事　　件
【农具】
1485年	李衍作人力犁「木牛」。
1502年	出现用于稻谷脱粒的稻床。
1627年	绞关犁（又名代耕架）的形制和结构见于《新制诸器图说》记载。
1637年前	使用生铁淋口技术制造农具。
	使用手摇小型水车——拔车。
【农田水利】
1394年－1395年	明初大兴水利，开塘堰40987处，河4162处，陂渠堤岸5048处。
1612年	西方水利技术传入中国。
1634年	松江、华亭建石塘。
1657年	徐光启作《旱田用水疏》，总结了中国古代对各种水源的利用经验。
【土地利用】
14世纪中期	洞庭湖围垦加速。间作稻已见于记载。
1573年－1620年	汪应蛟在葛沽、白塘一带有种稻洗盐办法改良盐碱士，开垦土地5000余亩。
16世纪中－17世纪中	太湖地区出现粮、畜、桑、鱼相结合的基塘，珠江三角洲出现果鱼、桑鱼结合的基塘。
1585年－1595年	徐贞明在北京地区开垦水田39000余亩。
1613年	福州一带实行双季稻与冬麦轮作的一年三熟制。
1630年	江南地区推行棉麦套作和棉稻来年轮栽。
17世纪初期	耿荫楼创造「亲田法」，按年逐步培养地力。
【大田作物】
1500年－1550年	水稻品种志《理生玉镜稻品》问世。
1555年	玉米传入中国。
17世纪上半叶	洋葱引入中国。
1573年－1620年	烟草从吕宋传入中国。
1582年	番薯从国外传入中国。
1600年－1650年	粒选技术见于记载。
17世纪中	烟草栽培在中国日益发展。
【肥料】
1562年－1633年	创造由动物、植物、矿物炼成的混合肥料--粪丹。
1591年	对基肥和追肥的不同作用已有认识。出现堆肥、时称蒸粪。
1633年－1637年	骨肥已见应用。饼肥已广泛使用。
17世纪前	或花草（紫云英）作绿肥见于记载。大力提倡饲养猪羊积肥。
17世纪－18世纪	创造出「窖式熏土」、「堆积煨制」、「堆架熏烧」、「拌粪熏烧」，「闷烧」等多种形式的熏土追肥方法。
【耕作栽培】
1487年	《大学衍义补》明确提出人定胜天的思想。
15世纪后期	认识水稻收割后有后熟作用。
1502年	《便民图纂》问世。油菜打苔摘心见于记载。
1622年－1566年	已认识田间温湿度与虫害的关系。
	物宜列入土壤耕作原则。
	提出「九寸为深、三寸为浅的深耕标准。
	马一龙作《农说》，是中国最早用传统阴阳
	五行学说解释农事技术的农书。
1560年	出现人垦和牛耕相结合的套耕法。
1575年	创造海水倒灌后的感田技术。
1597年	生物治虫技术进一步发展，创造养鸭治蝗技术。
1621年	王象晋作《群芳谱》。
	已有番薯传卵、传藤等留种技术和剪藤扦插的繁殖技术。
1624年－1644年	出现小麦育苗移栽技术。
	稻田利用深灌防早霜。
	出现看苗施肥技术。
	《沈氏农书》问世。
1636年	中国古代最大的综合性农书《农政全书》问世。
	总结出「精拣核，早下种，深根、短秆、稀科，粪雍」的植棉经验。
	棉花使用温汤浸种。
	提出消灭蝗虫滋生地以灭蝗的设想。
1637年	中国古代重要的科技著作《天工开物》问世，其中「乃粒」（粮食）、「乃服」（蚕桑）、「粹精」（粮食加工）、「甘嗜」（种蔗、制糖、养蜂）、「膏液」（榨油）、「曲糵」（酿酒）等都和农业生产有直接关系。
	已有稻田用水量的记载。
	使用砒霜拌种防治地下害虫。
17世纪中	使用抗旱、促早熟的「冬月种谷法」。
【园艺】
15世纪－16世纪	出现结球白菜。
16世纪	辣椒传入中国。
1535年	芒果从国外传入广东。
1578年	南瓜见于记载。
1621年	果树滴灌开始萌芽。西红柿见于记载。
17世纪中期	番木瓜和番荔枝传入中国。
【茶】
17世纪前期	茶树栽培采用育苗移栽技术。
	茶树栽培使用火刈更新技术。
【蚕桑与经济昆虫】
1502年	使用方格簇。
16世纪－17世纪	湖州出现名丝「辑里丝」。
1637年	已有家蚕杂交育种记载。
	使用天露、石灰水、盐卤水浴种，以淘汰劣种、选择良种。总结出做茧「出口干」、缫丝「出水干」的六字诀经验。
17世纪前期	夏伐后施用谢桑肥。
	桑叶一季亩产高达2156斤。
【畜牧】
1502年	出现填食肥育的填鸭法。
1594年	出现「三饮三喂」养马法。用公马试情，以判断母马「定驹」。
1639年	出现肉猪催肥术一肥猪法。
1641年	坑孵法见于记载。
【兽医】
1475年	官修《类方马经》问世。
1573年－1620年	喻仁、喻杰撰《无享疗马集》，针灸术已有理论总结，针灸穴位已扩大到360个。
	诊断学有巨大发展，出现「脉色论」。
	中兽医辩证论治有了系统总结，出现「八证论」。
1594年	杨时乔作《马书》。
17世纪－20世纪	针灸术中出现火针法。
	牛病专著《抱犊集》问世。
【水产养殖】
1522年－1566年	黄省曾作《种鱼经》，是为中国现存最早的养鱼专著。鲻鱼人工饲养，是为中国港养之始。
1596年	张谦德作《朱砂鱼谱》，是为中国最早的金鱼专著。
15世纪－16世纪	金鱼传入欧洲。
1597年	利用草、鲢混养，充分利用水体。
1636年	鱼池旁养家畜，利用畜粪养鱼。
【食品加工与储藏】
1590年	晒青茶技术见于记载，时称日晒茶。
1597年	炒青茶技术已相当精细。
17世纪前期	腌制松花蛋技术见于记载。出现腐乳、腐竹等豆制品。
17世纪中期	已有红茶制造技术。