楓糖班戟漢堡
楓糖班戟漢堡(英語:McGriddles)是美式快餐連鎖店麥當勞售卖的三明治[2],於2003年首次發售[3][4],它的特點在於把原本夾著餡料的兩塊麵包改成兩塊班戟[5]。至2024年11月為止,現正或曾經在美國[6]、加拿大[7]、日本[8]、巴西[9]、菲律賓[8]、新加坡[8]、土耳其[8]、香港[10]、澳門[11]、台灣[12]等地的麥當勞餐廳出售。
每1个(175克)食物營養值 | |
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450 kcal(1,900 kJ) | |
48 g (16%) | |
糖 | 15 g |
膳食纖維 | 2 g (10%) |
21 g (32%) | |
飽和脂肪 | 9 g (45%) |
反式脂肪 | 0 g |
19 g | |
维生素 | |
維生素A | 410 IU |
维生素C | (7%) 6 mg |
膳食礦物質 | |
鈣 | (19%) 190 mg |
鐵 | (19%) 2.5 mg |
鈉 | (83%) 1240 mg |
其他成分 | |
膽固醇 | 230 mg (76%) |
脂肪热量 | 190 kcal(790 kJ) |
上述資料以美國版本的楓糖班戟煙肉蛋漢堡為準, 在美国之外的其他市场可能会有所差异 參照美國標準的相對百分比 成人每日的参考膳食摄入量(DRI) 來源:[1] |
歷史
2002年4月,麥當勞的楓糖班戟漢堡已進入內部試驗階段[13],同年推出到美國南部市面[14]。2003年6月10日正式在美國全國銷售[6]。同時也在加拿大發售該產品[7]。推出時麥當勞以「奇怪,不過怪得好」(Weird. But a good kind of weird.)作為它的宣傳標語[15]。它的出現導致美國麥當勞當年的早餐銷售量升高[16],也成為加拿大麥當勞銷售金額上升的原因之一[17]。
2007年,楓糖班戟漢堡打入了日本市場[18]。2008年5月,巴西麥當勞開始提供早餐服務,當中菜單包含楓糖班戟漢堡[9]。2011年,它在新加坡推出內含火雞煙肉的楓糖班戟漢堡[19]。2015年,麥當勞開始在美國聖地牙哥測試全日早餐服務的可行性,在非早餐時段提供原本只在早上提供的餐點,但不包含楓糖班戟漢堡[20]。次年9月在美國全國開始全日銷售楓糖班戟漢堡等餐點[21]。
2018年,它在美國推出新的楓糖班戟漢堡菜式,當中加入了為大多麥當勞早餐漢堡三倍份量的肉[22]。2020年,它推出了加入麦香鸡雞排的楓糖班戟漢堡[23]。香港麥當勞於2024年7月27日凌晨4時至7月29日全日供應楓糖班戟漢堡予人試食,並且提供兩種口味,分別是「楓糖班戟豬柳漢堡」及「楓糖班戟豬柳蛋漢堡」[24][25]。期間賣出一百萬份[25]。之後在8月5日正式推出,不過只限早餐時段提供[10]。澳門亦於同日開始供應[11], 9月28日退出香港[26]。11月13日,台灣麥當勞開始供應厚鬆餅堡,共提供「豬肉厚鬆餅堡」、「豬肉蛋厚鬆餅堡」、「火腿蛋厚鬆餅堡」三款款式予顧客選購[12]。
食品描述
這款漢堡的最外層是兩塊用楓糖調味的班戟[24],並且上面烤有代表麥當勞產品的英文字母「M」標誌[24]。它的內餡因地區而異。美國麥當勞在初推出時提供三種款式予顧客選擇——楓糖班戟豬柳漢堡、楓糖班戟豬柳蛋漢堡、楓糖班戟煙肉蛋漢堡[6][27]。另外亦有內含三倍肉的版本[22]。
據希拉里·韋弗(Hilary N. Weaver)和凱利·傑克遜(Kelly F. Jackson)2010年發表在《儿童与青少年社会工作杂志》(Child and Adolescent Social Work Journal)上的研究,加入了豬柳和芝士的楓糖班戟漢堡因屬於高脂(32克脂肪)和高鈉質(1360毫克鈉)食物,故可歸類為「不健康」[28]。
評價
《国家餐厅新闻》(Nation's Restaurant News)的格雷格·塞布齊斯基(Gregg Cebrzynski)對麥當勞把該產品的宣傳賣點定為「奇怪」感到不解,因為他本人認為楓糖班戟漢堡只是有點與別不同,不至於以具潛在負面意義的「奇怪」形容[29]。《紐約每日新聞》的大衛·欣克利(David Hinckley)在2003年對楓糖班戟漢堡表示好評,但形容當中的班戟「中規中距」——他把這一評價歸因於班戟易冷及需要夾餡的特點[30]。《华盛顿邮报》的提姆·卡曼(Tim Carman)在品嚐过2018年加了三倍肉的楓糖班戟漢堡後,說他的腦袋充滿了「糖漿、牛油、羞恥感」[31]。
它在日本推出後,成為香港人及台灣人旅客會在旅日途中購買的當地限定食品[32][33]——此一潮流驅使香港部分餅店及麵包店推出同類型的漢堡[34][35]。2008年,《新假期》的評論者讚揚該漢堡的味道「相當匹配」[36]。這一評價後為BuzzFeed Japan的岡田兆子和《香港經濟日報》的鄧藹霖所讚同[37][38]。不過,Gigazine的評論者對漢堡的味道能否配合表示疑問,並指自己無法讚好或批評該款食物[39]。《東Touch》的評論形容楓糖班戟漢堡為「香甜嫩口」[40]。
岡田兆子和鄧藹霖亦分別對它的班戟表示好評,指它「有嚼勁」或「鬆軟」[37][38]。香睿剛在《星島日報》上則評論說它比豬柳漢堡更能讓人飽餐一頓[41]。
參考文獻
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