妓生宴
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妓生宴,華語圈也作伎生宴[註 1],是一种朝鮮半島的傳統高級宴会,宴会上有妓生表演歌唱、舞蹈、樂器演奏等,席上每位客人都有一位妓生侍候用餐[1][2],由於用餐時客人不需自己動手,在華語圈又俗稱殘廢餐。在古代是王族和兩班貴族才有資格參與,於宮廷或教坊中舉行,稱為宮宴。現代則於高級料亭[註 2]舉行,但收費昂貴,一般收入普通的韓國人甚少光顧,光顧的多是政商名流或外國遊客[3]。
妓生宴所用的食材全為高級食材,現代妓生宴常提供朝鮮宮廷料理,集傳統飲食、藝術於一身。現代妓生宴上的妓生除了表演傳統歌舞如盤索里等,也有唱流行歌曲和現代的舞蹈。
常見菜色
註釋
參考文獻
- ^ 宴会風高級韓国料理店. [2013-12-27]. (原始内容存档于2013-12-28).
- ^ 韓国のお座敷体験をしてみませんか? ソウル秘密の花園ツアー. [2013-12-27]. (原始内容存档于2013-12-28).
- ^ Boye Lafayette De Mente. The Sensual Side of the Orient -- An Armchair Guide for Travelers. 2005* [30 November 2012]. (原始内容存档于2013-12-28).