油棕
油棕（学名：Elaeis guineensis）又名非洲油棕、油棕榈、油椰子，是棕榈科油棕属的一种植物，其种加词“guineensis”意为“几内亚的”。原产于西非，分布范围为安哥拉至冈比亚的西非地区，被引入至马来西亚和印度尼西亚等地区；属于产油经济作物，主要用於生產棕櫚油（果肉榨取）及棕仁油（核仁榨取）。
油棕
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| 《科勒藥用植物》(1897), Elaeis guineensis | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 单子叶植物 Monocots |
| 演化支： | 鸭跖草类植物 Commelinids |
| 目： | 棕榈目 Arecales |
| 科： | 棕榈科 Arecaceae |
| 属： | 油棕属 Elaeis |
| 种： | 油棕 E. guineensis
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| 二名法 | |
| Elaeis guineensis Jacq., 1763
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| 異名[2] | |
分布
原生於西非及西南非，種名中「幾內亞」（Guinea）是指介於安哥拉與甘比亞間之地帶，而非現在使用幾內亞名稱之國家。目前廣泛種植於馬達加斯加、斯里蘭卡、馬來西亞、蘇門答臘、中美洲、西印度群島，印度尼西亚等地区[3][4]。
形态
野生非洲油棕树为单茎，高可达20米。羽状叶，开许多簇状密生小花，花为三萼三瓣。果实在开花6个月后成熟，簇生于短枝上，单个果实呈卵圆状，长约4厘米，成熟时为黑色，基部为红色。果肉和果核均含有大量油脂。单株树的产果量为2至12簇不等，随树龄增长而逐年增加，每簇重15至25公斤。
种植史
原产于西非。作為觀賞植物在1870年引入新加坡的植物園。1911年开始在非洲商业栽培。1917年开始在东南亚商业栽培。至1954年，马来西亚和印度尼西亚的棕榈油产量已占全世界的31.2%（由于油棕引入亚洲后果仁变小，因此果仁油产量只占全世界的9%），尼日利亚和比属刚果的产量则占世界产量的34.7%和22.4%。
1995年，马来西亚宣布它生产了全世界55%的棕榈油。2008年，世界种植面积1,120万hm2，其中印尼为500万hm2，产量1,980万吨；马来西亚390万hm2，产量1,780万吨。2018年印尼产量翻倍到4,000万吨；马来西亚微升至1,900万吨，約佔全球產量3成[5][6]。印度、欧洲和中国占2018年总进口的46％比重[7]。
目前实行经济栽培的几乎都是非洲油棕及其杂交种，其同属近亲美洲油棕（E. oleifera）由于产油量低，因此甚少做为经济作物种植，但两者的杂交种则被栽培种植，以抵抗某些疾病[8][9]。
油棕生長條件
- 溫度：年均溫度在攝氏18℃以上，溫度不可有大幅度變化。
- 雨量：若雨季只有8个月左右，年降雨量需要1500毫米，2500毫米以上的年降雨量更佳。如果降雨能平均地分配于全年，则在年降雨量1200至1300毫米的地区也能栽培。
- 陽光：油棕喜好阳光，雨季不可太長.
- 土壤：油棕对土壤的要求较低，可以生长于不适宜栽培可可、咖啡等高附加值经济作物的砂质淋溶土上。但在厚而肥沃的壤土或冲积土上的产量会更高。
- 地形：波狀起伏，排水良好的地形最佳。
種植技術
- 培植幼苗：選擇優良的種子，在裝有泥土的塑膠袋中培養約9個月。
- 栽種到油棕園：清除園地，栽種9個月大的幼苗。
提取棕榈油
西非地区传统的棕榈油提取方法是先将果实捣碎、煮熟，破坏其果肉内的脂解酶，再加热后即可取下析出的凝皮状油脂。这种方法可以提取果实内50%至55%的油脂，称为“软式加工法”。后来对这种方法加以改进，加入酵母并用沸水煮，利用更高的温度提取更多（可达65%）的油脂，这一方法被称为“硬式加工法”。这两种方法都只能提取果肉内的油脂。欧洲人引入榨油机以及汽油溶脂等方法后，油脂提取率升至90%以上。油棕的果仁和果壳纤维富含油脂，可以提取果仁油和囊果被油，但其成分与果肉中所含油脂不同。
油棕是油料作物种产油量最高的一种，经济种植平均每公顷可产果实二十吨，可榨棕榈油4吨；可产果仁750千克，可榨果仁油500千克。
棕榈油的利用
棕榈油中含有胡蘿蔔素，因此颜色较深。其成分包括43%的饱和脂肪酸、43%的单元不饱和脂肪酸和13%的多元不饱和脂肪酸，并含有丰富的维生素K和其他元素。由于其果实含油量甚高，因此被许多动物食用，甚至包括两种食肉鸟类——秃鹰和鹞。
在非洲，人们取果仁油作为日用烹饪油。
在食品工業上，果肉油為常見的食用油；果仁油被用于制造人造黄油、巧克力、雪糕和食用油脂；次產物果仁渣饼可用作饲料。特别注意的是，油炸即食麵是必须用棕榈油；除食品用途外，果肉油亦被广泛应用于制造肥皂、香皂、蜡烛、清潔劑、润滑油、甘油、颜料、化妝品、髮膏、鐵器防銹劑及汽车燃料等工業製品原料。果殼可用來作燃料及鋪油棕園內的路.棕油可提煉維生素、蛋白質、抗生素等。
产量与消费
2004年，棕榈油的产量与国际贸易量超过大豆油和菜籽油，成为世界上最主要的植物油。
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馬來西亞的油棕园 -
結果 -
果實 -
参考文献
- ^ Cosiaux, A.; Gardiner, L.M.; Couvreur, T.L.P. Elaeis guineensis. The IUCN Red List of Threatened Species (IUCN). 2016, 2016: e.T13416970A13416973 [1 September 2021]. doi:10.2305/IUCN.UK.2016-3.RLTS.T13416970A13416973.en
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- ^ Elaeis guineensis Jacq. （页面存档备份，存于互联网档案馆）. In: The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ （页面存档备份，存于互联网档案馆） [2015-6-25].
- ^ 油椰子 Elaeis guineensis Jacq.. 台湾物种名录. 台湾: 中央研究院生物多样性研究中心. [2013-01-24] （中文（台湾））.
- ^ Elaeis guineensis Jacq. （页面存档备份，存于互联网档案馆）. In: Govaerts, R. (2015). World Checklist of Araceae. Facilitated by the Royal Botanic Gardens, Kew. Published on the Internet; http://apps.kew.org/wcsp/ （页面存档备份，存于互联网档案馆） Retrieved 2015-6-25.
- ^ 马来西亚棕榈油行业概述 （页面存档备份，存于互联网档案馆）金融界，2018年12月26日
- ^ 为美里经济把脉（系列3）．产量过剩 价格滑落．用油棕产品救市 （页面存档备份，存于互联网档案馆）星洲網，2019年2月23日
- ^ 印度供应增 ·欧中进口减·棕油需求恐20年首降 （页面存档备份，存于互联网档案馆）星洲網，2019年3月5日
- ^ Replanting diseased oil palm areas with Elaeis oleifera X E. guineensis hybrids at "La Arenosa" Estate in Colombia. Oil Palm News. 1974, 18: 1–8 [2015-06-25]. （原始内容存档于2014-03-12）.
- ^ Variation in the total of unsaturated fatty acids in oils extracted from different oil palm germplasms, Carmen E. Chávez and Francisco Sterling, ASD Oil Palm Papers, Volume 3 p. 5-8, 1991 (PDF). [2015-06-25]. （原始内容 (PDF)存档于2020-06-02）.
