波麗路餐廳

波麗路餐廳是位在台灣台北市大同區西餐廳,成立於日治時期1934年 ( 昭和9年 ) ,其建築在民國95年(2006年)被指定為臺北市歷史建築

波麗路餐廳
民生西路314號波麗路餐廳本店
位置 中華民國臺北市大同區民生西路314號
坐标25°03′25″N 121°30′44″E / 25.05689°N 121.51211°E / 25.05689; 121.51211
建成时间 日治臺灣昭和9年(1934年)
网站www.bolero1934.com
官方名称波麗路餐廳
類型登錄等級:臺北市歷史建築
登錄種類:商店
评定时间2018年9月6日
詳細登錄資料

歷史

波麗路餐廳為台灣現今僅存最具歷史西餐廳,成立於1934年(昭和9年),店名源自法國作曲家拉威爾的一首圓舞曲BOLERO』(1928年完成),漢譯「波麗路」,臺語發音為「bo-lé-loh」。波麗路餐廳創辦人廖水來,曾在日本人所開設的維特西餐廳學習。1934年,廖水來受友人鼓勵創立波麗路餐廳本店,位於民生西路314號,以「鄉村咖哩飯」和「精緻西式套餐」聞名[1]。並於1947年由畫家顏雲連設計改裝,建築呈現本土日據時期現代風格。[2]1976年,波麗路餐廳第二代兄弟分家,另於民生西路308號開設新店[3]

 
民生西路308號波麗路餐廳新店

2006年5月17日,臺北市政府文化局「府文化二字第09530253600號公告」,登錄民生西路314號波麗路餐廳本店為臺北市歷史建築。

特色

波麗路餐廳為台灣第一家西餐廳,因此許多大稻埕富人時常赴波麗路餐廳用餐,一些台灣前輩藝術家也經常推薦波麗路。

創辦人廖水來以對藝術音樂的喜愛,長期資助台灣年輕本土畫家,因此餐廳即以法國作曲家拉威爾一首圓舞曲『BOLERO』作為店名[4],同時以擁有台灣第一流的音樂設備、播放進口古典音樂作為廣告,在物質貧乏的年代,吸引無數文人雅士、政商名流前往,而來波麗路『聽音樂、論時事』頓時成為當時台北人流行時尚指標之一。[5]

至今還在營業的波麗路餐廳,是台灣新文化運動狂飆時期文學少年聚會的地方,他們在此述說豪情、伸展壯志。二次大戰後初期,主打茶點音樂,也吸引不少的文人雅士前來一面用餐、一面輕談,同時聆聽優雅動人的音樂,不少創作靈感也油然而生。

波麗路餐廳的餐具也別有特色。台灣早期許多老餐廳都將店名燒在瓷盤上;波麗路對於餐具則更加講究,創業時就使用獨家訂製的不鏽鋼餐具與牛排餐盤。

參考資料

  1. ^ 波麗路西餐廳(本店). 台北旅遊網. (原始内容存档于2024-07-12) (中文(臺灣)). 
  2. ^ 波麗路餐廳. 文化部文化資產局. (原始内容存档于2024-07-12) (中文(臺灣)). 
  3. ^ 老情懷飄到桃園了!全台最老西餐廳「波麗路」進軍桃園 試營運「哈根達斯加購」限時7天. 聯合新聞網. (原始内容存档于2024-07-12) (中文(臺灣)). 
  4. ^ 30年代西餐廳 波麗路復舊. 大紀元. (原始内容存档于2016-03-04) (中文(臺灣)). 
  5. ^ 中華民國文化部. 波麗路餐廳-文化部國家文化記憶庫. memory.culture.tw. (原始内容存档于2024-07-12) (中文(臺灣)). 

外部連結