烯丙基丙基二硫醚
化合物
烯丙基丙基二硫醚（英語：Allyl propyl disulfide）是一种有机硫化合物，结构简式CH2=CHCH2SSCH2CH2CH3，常温常压下为挥发性淡黄色液体，有强烈的气味，可用于食品添加剂[2]。
| 烯丙基丙基二硫醚 | |
|---|---|
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| IUPAC名 3-(Propyldisulfanyl)prop-1-ene | |
| 别名 | 2-Propenyl propyl disulphide 4,5-Dithia-1-octene[1] Onion oil[1] 2-Propenyl propyl disulfide[1] Propyl allyl disulfide[1] 1-Allyl-2-propyldisulfane (not recommended) |
| 识别 | |
| CAS号 | 2179-59-1 
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| PubChem | 16591 |
| ChemSpider | 15731 |
| SMILES |
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| InChI |
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| InChIKey | FCSSPCOFDUKHPV-UHFFFAOYAQ |
| UN编号 | 1993 |
| RTECS | JO0350000 |
| 性质 | |
| 化学式 | C6H12S2 |
| 外观 | Pale-yellow liquid |
| 氣味 | strong onion-like odor[1] |
| 密度 | 0.984 g/cm3 |
| 熔点 | -15 °C（258 K） |
| 溶解性（水） | 不溶[1] |
| 危险性 | |
GHS危险性符号
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| GHS提示词 | Warning |
| H-术语 | H315, H319, H335 |
| P-术语 | P261, P264, P271, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P312, P321, P332+313, P337+313, P362, P403+233, P405 |
| PEL | TWA 2 ppm (12 mg/m3)[1] |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
参考文献
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards. #0020. NIOSH.
- ^ Lawson, Larry; Wang, Zhen-Yu; Hughes, Bronwyn. Identification and HPLC Quantitation of the Sulfides and Dialk(en)yl Thiosulfinates in Commercial Garlic Products. Planta Medica. 1991-08, 57 (04): 363–370. doi:10.1055/s-2006-960119.