無花果
「蜜果」重定向至此。關於學名為Melicoccus的屬，請見「蜜果屬」。此條目介紹的是桑科榕屬的一種落葉小喬木。关于其他用法，请见「無花果 (消歧義)」。無花果（学名：Ficus carica）是桑科榕屬的一種落葉小喬木，主要生長於熱帶和溫帶。果實呈球根狀，無花果尾部有一個小孔，花則生长于果内，在近小孔處長有雄花，遠離小孔的頂部長有雌花，另外生有不育花（癭花），花粉由榕小蜂傳播。无花果非常好繁殖，最简单的方法就是扦插，無花果就是一種水果。
無花果
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 蔷薇目 Rosales |
| 科： | 桑科 Moraceae |
| 属： | 榕属 Ficus |
| 亚属： | 无花果亚属 F. subg. Ficus |
| 种： | 無花果 F. carica
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| 二名法 | |
| Ficus carica L., 1753
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| 異名[1] | |
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列表
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無花果原產於中东和西亚地区，栽培歷史已超過五千多年。因外觀見果不見花而得名，另有映日果[2]、優曇缽、阿駔、底珍樹、蜜果和阿驵（《酉阳杂俎》、译自波斯语：anjir）[3]等别名。
生态
隱頭花序是本屬植物最重要的特徵，因花是生長於果內，稱之為隱頭果，是無花果屬植物在桑科中與其他屬最大的差別。在果內果頂端長有雄花，底部的是雌花，及生有不育花（癭花），故花和果單看外表是分不出來。
無花果的果實有一個微小的孔，榕小蜂會從孔鑽入，它身上帶著的花粉會被授給果內底部的雌花，之後它會在果內產卵、死掉。其幼蟲在果內發育成成蟲之後交配，雄蟲會在果內挖一條洞讓雌蟲出去。這個出去的雌蟲會帶著受精卵，和無花果頂部的雄花的花粉，鑽到另外一個無花果那裡，授給果內底部的雌花，重複生命的循環。
食用
无花果可以生吃，也可以晒干了吃，或做成果酱、糕点。市场上的无花果一般是无花果干，因为便于保存和运输。
| 每100 g（3.5 oz）食物營養值 | |
|---|---|
310 kJ（74 kcal） | |
19.18 g | |
| 糖 | 16.26 g |
| 膳食纖維 | 2.9 g |
0.30 g | |
0.75 g | |
| 维生素 | |
| 硫胺（維生素B1） | (5%) 0.060 mg |
| 核黃素（維生素B2） | (4%) 0.050 mg |
| 菸鹼酸（維生素B3） | (3%) 0.400 mg |
(6%) 0.300 mg | |
| 吡哆醇（維生素B6） | (9%) 0.113 mg |
| 葉酸（維生素B9） | (2%) 6 μg |
| 胆碱 | (1%) 4.7 mg |
| 维生素C | (2%) 2.0 mg |
| 维生素K | (4%) 4.7 μg |
| 膳食礦物質 | |
| 鈣 | (4%) 35 mg |
| 鐵 | (3%) 0.37 mg |
| 鎂 | (5%) 17 mg |
| 錳 | (6%) 0.128 mg |
| 磷 | (2%) 14 mg |
| 鉀 | (5%) 242 mg |
| 鈉 | (0%) 1 mg |
| 鋅 | (2%) 0.15 mg |
| Link to USDA Database entry 參照美國標準的相對百分比 成人每日的参考膳食摄入量（DRI） 來源：（英文）美國農業部營養数据库 | |
無花果中含有大量葡萄糖和果糖，含糖量高達20%。同時還含有蛋白質、各種維生素（如維生素A、C、D等）。無花果中還含有30多種脂類物質，且大部份為中性脂和糖脂；所含脂肪酸中68%為不飽和脂肪酸以及少量人體必需的亞油酸。
美国农业部的数据显示[4]，无花果干富含膳食纤维、钙、铜、镁、锰、钾、维生素K等多种有益人体的物质，还含有多种抗氧化剂、黄酮和多酚，還有润肠通便的效果。
無花果与文化
亚当和夏娃偷吃禁果之后就用伊甸园內无花果宽大的叶子遮挡身体。《希伯来圣经·耶利米書》形容腐爛的無花果為毀滅的徵兆，《新約聖經》裡亦有耶穌斥責一棵不生果的無花果樹的描述。
印度派系宗教
因為無花果樹的花朵性質特殊，古印度人認為該樹不會開花，故有「無花果」這個名稱。
考古研究
2006年6月哈佛大學巴尔-约瑟夫（Ofer Bar-Yosef）與巴伊蘭大學墨德查·基斯列夫（Mordechai Kislev）及安那特·哈特曼（Anat Hartmann）共同發現在約旦河谷下游發現了一些古代遺留下來的無花果果實，包括九顆已經碳化的小果實及三百多粒無花果小核果的碎屑，這些古物推測是距今11,400年前的物品，屬栽培作物。[5]
参考文献
- ^ The Plant List. [2018-02-19]. （原始内容存档于2021-06-28）.
- ^ 《便民圖纂》；李時珍 《本草綱目·果三·無花果》
- ^ 昆明植物研究所. 无花果. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-24]. （原始内容存档于2011-11-24）.
- ^ Food Composition Databases Show Foods - 09094, Figs, dried, uncooked. [2017-01-30]. （原始内容存档于2017-02-02）.
- ^ Tamed 11,400 Years Ago, Figs Were Likely First Domestic Crop. 哈佛大學. June 1, 2006 [2009-05-12]. （原始内容存档于2021-03-08）.
延伸阅读
[编]
《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·無花果部》，出自陈梦雷《古今圖書集成》- 《植物名實圖考·無花果》，出自吳其濬《植物名實圖考》
外部連結
- （英文）無花果樹的介紹網頁：Figweb
- （英文）有關無花果樹與黃蜂交接的影片
- （英文）Thefruitpages.com——無花果：其中一個果實
- （英文）North American Fruit Explorers——北美洲果實研究
- 無花果, Wuhuaguo （页面存档备份，存于互联网档案馆） 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）