甑

甑（zèng）是中国古代的蒸食用具。

一个西周时期的青銅甑，现藏于美国大都会艺术博物馆

《對相四字雜言》中的甑

特点

爲甗的上半部分，与鬲通过镂空的箅相连，用来放置食物，利用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟。单独的甑很少见，多爲圆形，有耳或无耳。

陕西当地有一种特产为甑糕，用糯米和大枣（也有云豆的）制成糯米糕，因在“甑”这一特制的器具中蒸熟的故称“甑糕”。

延伸阅读

[编]

《欽定古今圖書集成·經濟彙編·考工典·甑部》，出自陈梦雷《古今圖書集成》

外部链接

• 宋 铜甑