蔡毓榮(?—1699年),字仁庵,漢軍正白旗人。遼寧錦州人。清康熙初、中期將領。
其父蔡士英,崇德七年(1642年)隨明將祖大壽降清,積官拜漕運總督,毓榮為士英次子。任漢軍八旗都統、湖廣總督,授绥远将军,與趙良棟率先攻佔雲南,平定三藩之亂,升遷為雲貴總督、兵部侍郎。
蔡統兵攻佔雲南時,吳三桂的兩大美妾“八面觀音[1]”、“小觀音”,俱為蔡毓榮收納。因蔡強佔吳三桂妾,私藏未向康熙帝稟報,遭康熙問罪,奪職、追爵、削籍,與子蔡琳貶為黑龍江平民,後赦返,康熙三十八年(1699年)逝。
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