西安名吃
西安名吃（Xi'an Famous Foods）是一家位在紐約的中式連鎖快餐餐廳，其菜色有肉夹馍、涼麵、羊肉泡馍等西北中国菜。餐廳是在2005年時成立，曾被 Cooking Channel頻道的《Food(ography)》節目、Kelly Choi的《Eat Out NY》節目、安東尼·波登的《波登不設限》節目所報導[2]，也曾在《纽约时报》、《紐約》雜誌、《华尔街日报》、《福布斯》雜誌中有相關報導。在曼哈顿、皇后区和布鲁克林等地都有分店。
| 西安名吃 Xi'an Famous Foods | |
|---|---|
 | |
| 公司類型 | Private |
| 成立 | 2005年在美國紐約皇后區法拉盛 |
| 創辦人 | Jason Wang |
| 總部 | 美國美國紐約 |
| 營業據點數 | 15（2019年） |
| 業務範圍 | 紐約市 |
| 产业 | 餐廳 |
| 產品 | 陝西風味的中國菜 |
| 營業額 | 約美金2100萬元（2018年） |
| 所有權者 | 王夢迪[1]（Jason Wang） |
| 网站 | www |
歷史
王夢迪是西安名吃的負責人。他在中國西安出生，他和家人也是來自西安。他和家人移居到美國後，想念家鄉的料理，因此用了祖父的私房食譜作菜[3]，他們認為也會有人和他們一樣，想念陝西的家鄉料理。
王夢迪的父親之前曾開設珍珠奶茶店，並且在店旁販售食物。王夢迪當時就讀圣路易斯华盛顿大学，在放假時會協助父親作生意[4]。他們很快就發現所販售的食物比珍珠奶茶還要暢銷，因此在2005年下年時，將店舖遷到法拉盛黃金商場的地下室，命名為西安名吃（Xi’an Famous Foods）[2]。
王夢迪在2009年畢業，取得商學士學位，之後曾在其他公司工作一小段時間，之後就決定要和父親一起經營西安名吃。之後西安名吃在曼哈顿及布鲁克林開了八間店[5]。店內有販售涼皮、孜然羊肉夹馍、手扯麵等陝西料理。王夢迪曾告訴紐約時報：「We’re going to keep it pure, because that’s what people are coming to us for。」[3]
參考資料
- ^ 世界新聞網. 紐約「西安名吃」關閉近三個月後宣布多家店將永久停業. Yahoo新聞. 2020-06-17 [2024-05-08].
- ^ 2.0 2.1 Shao, Heng. The Phenomenon Of Xi'an Famous Foods In New York City. Forbes. July 30, 2013 [August 27, 2015].
- ^ 3.0 3.1 Stern, Steven. Based on an Old Family Recipe. The New York Times. June 7, 2011 [August 27, 2015].
- ^ Yablon, Alex. Boom Brands 2013: Xi'an Famous Foods. New York Magazine. September 29, 2013 [August 27, 2015].
- ^ Reddy, Sumathi. Using Its Noodle, Xi'an Expands. The Wall Street Journal. December 29, 2010 [August 27, 2015].