蒲公英

菊科的一属植物
(重定向自Taraxacum

蒲公英属學名Taraxacum)植物通称蒲公英黄花地丁、華花郎、蒲公草、西洋蒲公英、乳草、奶汁草、殘飛墜、卜地蜈蚣、鬼燈籠,为菊目菊科的一,是溫帶亚热带常见的一种植物。蒲公英中很多种採孤雌生殖,叶邊的形状像獅子的尖牙。其英文名字Dandelion来自法语dent-de-lion,正是狮子牙齿之意,蒲公英花語為「我在遠處為你的幸福而祈禱」。属名Taraxacum源于波斯语tarashqun,即蒲公英。

蒲公英属
蒲公英的头状花序与果实
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安全NatureServe
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 菊类植物 Asterids
目: 菊目 Asterales
科: 菊科 Asteraceae
亚科: 舌状花亚科 Cichorioideae
族: 菊苣族 Cichorieae
亚族: 还阳参亚族 Crepidinae
属: 蒲公英属 Taraxacum
Weber ex F.H. Wigg., 1780
多样性
超过2300种[1]
蒲公英种子

形態

蒲公英多年生草本植物,高10~25cm,含白色乳汁。根深長,單一或分枝,外皮黃棕色。葉根生,排成蓮座狀,狹倒披針形,大頭羽裂或羽裂,裂片三角形,全緣或有數齒,先端稍鈍或尖,基部漸狹成柄,無毛蔌有蛛絲狀細軟毛。花莖比葉短或等長,結果時伸長,上部密被白色珠絲狀毛。頭狀花序單一,頂生,長約3.5cm;總苞片草質,綠色,部分淡紅色或紫紅色,先端有或無小角,有白色珠絲狀毛;舌狀花鮮黃色,先端平截,5齒裂,兩性。瘦果倒披針形,土黃色或黃棕色,有縱棱及橫瘤,中產以上的橫瘤有刺狀突起,先端有喙,頂生白色冠毛。花期早春及晚秋。生於路旁、田野、山坡。產於全國各地。整株植物匍匐於地上,葉如薺菜,只是稍大,無挺立莖,花從植株中心冒出。

春季花期為4至5月,秋季花期為8至9月。冬末春初抽花莖,頂端生一頭狀花序。花為亮黃色,由很多細花瓣組成。果實成熟之後,形似一白色絨球,含許多先端帶冠毛的瘦果,冠毛由花萼變成,被風吹過會分散為帶著一粒種子的小白傘,隨風飄到新的地方孕育新生命。

假蒲公英

蒲公英在外型上與貓耳菊Hypochaeris)非常相似,所以貓耳菊在英語地區又名「假蒲公英」。不過,其實要分辨兩者亦很容易:

  1. 蒲公英長花的莖沒有分支,而且空心、沒有細毛,葉面平滑;
  2. 貓耳菊長花的莖亦會分支,實心並且長有苞片,葉面粗並長有細毛。

分类

蒲公英由于孤雌生殖,分类很杂:往细分每个形态不同的克隆种群都能称为一个“微物种”。在1970年代,蒲公英属有两种分类意见:一是根据Handel-Mazzetti 1907只分为60种(相当于宏物种),二是精细分为34个(也有解读为宏物种即复合种的),2000多微物种。[2]目前(2015)的分类法列60组、约2800(微)种,其中30组可以有性繁殖。[3]

以下列舉該屬的部分物種:

很多国家记录境内有多种蒲公英。英国爱尔兰就分出二百多种孤雌生殖的蒲公英[6]。中国高等植物数据库全库中以记录在中国有79种[7],其中包括7种存疑种。

用途

蒲公英原产欧亚大陆,人工引进到美洲澳大利亚。因为生长力非常强,在新居繁旺,很少有人记得这并非当地生物。一般人将它当作杂草,为了花园或草坪的美观去除蒲公英。

在中国至世界的许多地区,蒲公英因为有很多用处才引进别处。可以作食物草药。但是不同品种的蒲公英在非原产地也有可能成为入侵物種

早春的嫩蒲公英也是一种野菜。现在已经有家养出来的,比野生的大很多。嫩蒲公英可以凉拌、烧汤或炒熟。老了的也能吃,但是比较苦。不苦的蒲公英也可以拌肉作饺子馅,味道和西洋菜做的馅差不多。欧洲人在中世纪时就已经用蒲公英花来酿酒。蒲公英叶子富含维生素A维生素C蜜蜂也常到蒲公英采集花粉蜜糖

食用

蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。生吃:將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨,瀝干蘸醬,略有苦味,味鮮美清香且爽口。涼拌:洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘,瀝出,用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等,也可根據自己口味拌成風味各異的小萊蒲公英根也是一種草藥,在加拿大是正式註冊為利尿、解水腫的草藥。烤乾磨成粉之後可以泡茶,據說在飯前喝過可以解胃助消化,在保健食品商店可以買到,但是沒有科學證明這種作用。當作利尿劑,可清血和清肝及增加膽汁的產量,降低血清膽固醇和尿酸的含量,改善腎臟、胰臟、脾臟和胃部的功能。減輕更年期症狀、膿腫、貧血、癤、乳房的腫瘤、肝硬化、便秘、水腫、肝炎、黃疸和風濕病,有助於。 做餡:將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後,稍攥、剁碎,加佐料調成餡(也可加肉)包餃子或包子。

中药

 
蒲公英根

蒲公英可入中药。《本草纲目》记载:“蒲公英主治妇人乳痈肿,水煮汁饮及封之立消。解食毒,散滞气,清热毒,化食毒,消恶肿、结核、疔肿。”

蒲公英根也是一种草药,在加拿大是正式注册为利尿、解水肿的草药。烤乾磨成粉之后可以泡茶,据说在饭前喝过可以解胃助消化,在保健食品商店可以买到,但是没有科学证明这种作用。當作利尿劑,可清血和清肝及增加膽汁的產量,降低血清膽固醇和尿酸的含量,改善腎臟、胰臟、脾臟和胃部的功能。減輕更年期症狀、膿腫、貧血、癤、乳房的腫瘤、肝硬化、便秘、水腫、肝炎、黃疸和風濕病,有助於預防乳癌和老人斑。[來源請求]

圖集

参考文献

  1. ^ Taraxacum. In: The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ [2017-12-24].
  2. ^ A. J. Richards. Eutriploid Facultative Agamospermy in Taraxacum. New Phytol. (1970) 69. JSTOR: 761–774. [2009-07-11]. 
  3. ^ Kirschner, Jan; Záveská Drábková, Lenka; Štěpánek, Jan; Uhlemann, Ingo. Towards a better understanding of the Taraxacum evolution (Compositae–Cichorieae) on the basis of nrDNA of sexually reproducing species. Plant Systematics and Evolution. April 2015, 301 (4): 1135–1156. doi:10.1007/s00606-014-1139-0. 
  4. ^ 4.00 4.01 4.02 4.03 4.04 4.05 4.06 4.07 4.08 4.09 Taraxacum. ITIS. 
  5. ^ 5.0 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 物种编目数据库检索. 中国生物多样性信息系统. [2009-07-11]. (原始内容存档于2011-06-03). 
  6. ^ Richards, A.J. Dandelions of Great Britain and Ireland (Handbooks for Field Identification). BSBI Publications. 1997: 330. ISBN 978-0901158253. 
  7. ^ Taraxacum. 中国高等植物数据库全库. [2009-07-22]. (原始内容存档于2016-03-05). 

延伸阅读

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 欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·蒲公英部》,出自陈梦雷古今圖書集成

外部链接