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User:Yuexi Maria/沙盒

韩国的啤酒

啤酒，在韩语中被称为麦酒（맥주；麥酒），20世纪初首次传入韩国。首尔的第一家啤酒厂于1908年开业[1]。韩国最主要的两家啤酒厂的诞生时间可

啤酒
 
2008年7月 展示出售的韩国啤酒
諺文맥주
汉字麥酒
文观部式maekju
马-赖式maekchu

以追溯到20世纪30年代。而韩国第三家啤酒厂真露酷尔斯成立于20世纪90年代，但后来被东方啤酒厂收购。1933年海特啤酒公司成立，其前身是朝鲜啤酒公司，并于1998年更名为海特啤酒厂[2]。东方啤酒厂成立于1933年，原名为昭和麒麟啤酒厂，于1995年更名为OB啤酒厂[3]。

韩国啤酒市场目前由海特真露和东方啤酒厂两大制造商掌控，有几个品牌在当地市场销售。韩国的大多数餐馆和酒吧也只有这些啤酒品牌中的一种（海特或东方），因为它们的味道和价格在很大程度上是相似的（多由大米酿造而成）。进口啤酒在韩国随处可见，但价格普遍偏高——首尔市中心酒吧里的一品脱吉尼斯黑啤的价格通常至少在₩8,000以上，通常都要₩15,000，而韩国本土品牌的价格大约是₩3,000。最近，微型啤酒厂如雨后春笋般遍布全国，有逐渐成熟迹象。在韩国大量生产的啤酒中，只有两种是100%由大麦芽酿造而成的，其分别是：海特和OB。

韩国市场上缺乏微型啤酒厂是因为政府法规过于繁琐。这限制了小型酿酒商向其所属地区供应啤酒。终于，2011年6月放宽了规定，允许几家小企业在当地啤酒市场占有份额[4]。

在韩国，在家酿酒成为了一种日益增长的趋势。虽然原料和供应仍然有限，但有许多家庭都会选择自己酿造啤酒。韩国还有许多酿酒俱乐部，用来帮助和指导新手如何尽享家庭酿造，“家酿韩国“[5]就是其中之一。

国内品牌

  • 海特真露（Hite Jinro）: Hite，Max，Dry D，S，Stout，Lager Beer，Prime Draft，J Draft，Queen's Ale[6]
    • 真露是由两家酒类公司海特酒厂和真露合并而成。海特啤酒厂成立于1933年，是一家酒类公司。真露啤酒成立于1924年，是韩国第一家啤酒公司。2006年，真露被知名饮料公司海特收购。海特真露是世界领先的烧酒生产商。海特真露生产多种酒精饮料。[7][8]
 
江西啤酒
  • OB啤酒：黄金啤酒, 卡斯品牌(卡斯鲜啤, 卡斯轻啤, 卡斯红啤，卡斯柠檬)，卡皮利, 阿利斯顿
    • 东方啤酒成立于1933年。黄金啤酒伯于2011年推出。
  • 乐天酒业:克劳德
    • 乐天七星成立于1950年。他们最初的产品是柠檬酸橙软饮料。此后，他们开始生产大量饮料。[9]
 
江西啤酒
  • 韩国精酿啤酒厂（ Korea Craft Brewery ）：ARK, 常陆Hitachino
    • KCB还与衣奥蜜和国际创意工作室等其他品牌合作。
  • 7福乐 存档于互联网的时光机: 江西
    • 7福乐最初是首尔江西区的一个小酒馆，因此他们的招牌啤酒十分出名。这是第一个以地区命名的韩国啤酒（如中国的青岛啤酒和美国纽约的布鲁克林啤酒）。标签设计以空中控制塔为特色，参考了金浦国际机场，而金浦国际机场也位于江西区。[10]
  • 能量: 金浦
    • 由人参和大米制成的啤酒。这种大米是在韩国金浦当地种植的。[11]

著名的啤酒

  • 海特真露
    • 海特：一种1993年推出的淡啤酒。海特的酒精度是4.3%。[12]
    • Max：2006年推出的第一款全麦芽韩国啤酒。Max啤酒每年都会推出特别版。最大值酒精度为4.5% [13]
    • Dry D：2010年作为干啤酒推出。这种酿造方法是与丹麦酿造公司丹布鲁（Danbrew）合作研制的。它是用精选的干酵母制成的。Dry D的酒精度为4.8%[14]
    • S：一种低热量的啤酒，由超淡啤酒酿造而成。每100毫升含有0.5克纤维。S为的酒精度为3.8%[15]
    • 黑啤：1991年推出的一种黑啤酒。这是一种用德国黑麦芽酿造的拉格啤酒。黑啤酒精度为5%[16]
    • 拉格啤酒：由麦芽和德国啤酒花制成。拉格啤酒的酒精度为5%。[17]
    • Prime Draft：有普通版和绿色版两种。Regular版本的酒精度是5% ， Green版本的酒精度是4.5% [18]
    • J Draft：J Draft的酒精度为5% [19]
    • 女王麦芽酒：一种淡色麦芽啤酒，经过三次跳跃发酵而成。女王麦芽酒的酒精浓度为5.4%。[20]
  • OB啤酒（OB）
    • 卡斯品牌（卡斯鲜啤、卡斯轻啤、卡斯红啤、卡斯柠檬）：有几种不同的啤酒在卡斯品牌下出售。卡斯是一种未经巴氏消毒的啤酒。酒精度为6.9%的卡斯红啤是目前销售的最强劲的品种。[21]
    • 黄金啤酒：一种主要由佩尔啤酒花制成的全麦芽啤酒。冰纯嘉士伯的酒精度为4.8%。[22]
    • 卡皮利：1995年由东方啤酒厂推出的高档啤酒。这是第一款拥有透明瓶盖和旋转瓶盖的韩国啤酒。卡皮利的酒精度为4.2% [23]
    • 阿利斯顿：一种英国风格的麦酒，有黑色和棕色两种。艾尔斯顿Black的酒精含量为5%, 阿利斯顿棕啤的酒精含量为5.2% 。[24][25]
  • 乐天七星饮料酒
    • 克劳德：乐天七星于2014年推出的全麦芽啤酒。它是由德国啤酒花和酿造使用原始重力。德国生产的啤酒花比例超过50%，酒精度为5%[26]
  • 韩国精酿啤酒厂[27]
    • ARK：有棕色、康尼和经典三种颜色可供选择。棕色和经典的酒精度为4.3% , 康尼的酒精度为4.5% [28]
  • 7福乐 [29]
    • 皇帝啤酒：一种顶部发酵的印度淡啤酒。它的名字是指19世纪的英国帝国主义。皇帝啤酒的酒精浓度为5.5%
    • 原始黄金贮藏啤酒：一种底部发酵的比尔森啤酒。原始的黄金窖藏啤酒酒精度为5%
    • 黑色魅力啤酒：一种顶级发酵黑啤。黑色魅力的酒精浓度是5%
    • 晶莹柔嫩啤酒：一种由大麦和小麦麦芽酿造的顶级发酵啤酒。晶莹柔嫩啤酒的酒精度在4.2%以上
    • 韩国淡啤酒：一种苦味较低的顶级发酵IPA。韩国淡啤酒的酒精度为4.6%
    • 帝国I.P.A.：一种酒精含量高，顶部发酵的淡味啤酒。它是用大量的啤酒花和麦芽酿造的。帝国I.P.A.的酒精度在7%以上
    • 金浦小麦啤酒：金浦在韩国以面粉闻名，与手工啤酒制造商7福乐一起推出了小麦啤酒，金浦小麦啤酒的酒精浓度为4.5%[30]
 
金浦小麦啤酒

啤酒和啤酒市场的历史

啤酒于20纪初首次传入韩国。首尔的第一家啤酒厂于1908年开业。[1]目前两家主要的啤酒厂可以追溯到20世纪20年代。在韩国建立的第三家啤酒厂是真露酷尔斯，其成立于20世纪90年代，但后来被OB啤酒厂收购。[31]

以前，韩国消费者更喜欢喝淡啤酒，而不是麦芽啤酒或小麦啤酒；以前提到这些味道，他们是相当陌生的。[32]但是最近，啤酒消费变得越来越普遍。随着自由贸易协定(FTA)的颁布，2015年，韩国的外国啤酒进口量比前一年增加了两倍。[33]2015年上半年，保兰纳(Paulaner)销量位居帮周，其次是福佳白啤酒(hoeggarden)和吉尼斯(Guinness)啤酒。[34]最近，韩国社会对独自在家喝酒的兴趣逐渐上升，这在单身族的生活中是最为常见。[35]综艺《独自饮酒》(Honsul)就描绘了这种趋势。[36]

自2014年以来，韩国啤酒市场在很大程度上由海特真露和东方啤酒厂主导，最近乐天酒业与克劳德一起进入啤酒市场，形成了三方竞争的局面。[37]

进口啤酒

韩国市场上出现了各种各样的外国啤酒品牌，人们对这种啤酒的兴趣正在迅速增加。福佳(hoeggarden)、喜力(Heineken)和百威(Budweiser)等主要品牌在韩国啤酒市场上排名十分靠前。[38]由于麦芽的成本，韩国啤酒制造商大多开始使用玉米、大米和木薯粉来酿造啤酒。[39]韩国啤酒的麦芽含量约为7%。相比之下，德国啤酒的麦芽率为100%，日本啤酒为66%。[40]随着2014年欧洲与韩国签署自由贸易协定(FTA)，外国啤酒的进口急剧增加。[41]

啤酒厂

 
克劳斯
参见：Craft beer in South Korea

韩国在2014年修改了酒类税法后，引入了小规模啤酒生产许可制度。在放松管制后不久，精酿啤酒在韩国兴起。韩国的小啤酒厂的规模不仅在国内市场得到了扩大，在海外市场也同样得到扩展。它增加了小啤酒厂和酒吧的需求与供应。[42]

历史

韩国啤酒以清淡、低质著称。[43]相比之下，朝鲜的啤酒往往就不那么淡，并且被称为是相对较好的亚洲啤酒。[44][45]英国商业周刊《经济学人》(The Economist)在2012年宣称，“酿造啤酒仍然是朝鲜打败韩国唯一的有用的活动”，[43][46]这在韩国引起了轩然大波。这篇文章和朝鲜微型啤酒厂的成功激发了韩国啤酒行业的改革，包括在2014年韩国修改了酒精法，[47]允许制造微酿啤酒。[43]

小啤酒厂列表

  • 普拉哈933（Praha 993）：位于釜山满尾2(i)洞的捷克酒吧和啤酒厂。
  • 韩国工艺品啤酒厂（Korea Craft Brewery）：位于忠北。它是由日立之巢订购的。[48]
  • 手与麦芽（The Hand and Malt）：位于南杨州。韩国最大的啤酒花农场的主人。[49]
  • 喜鹊酿造（Magpie Brewing Co.）：梨泰院、弘大和济州三个地方都有供应。[50]
  • 加尔梅吉酿造（Galmegi Brewing Co）：位于西部的美式啤酒酿造公司。[51]
  • 布斯（The Booth）：位于庆内丹。2013年开始是一家小酒吧。生产“国民IPA”、“大东江淡啤”、“夏季禅啤”、“酿造啤酒IPA”等。它还在首尔的8家酒吧提供自来水。[52]
  • 酿酒师乐队（Band of Brewers）：仙陵的酒吧和酿酒厂。
  • 大猩猩酿造（Gorilla Brewing）：位于釜山广安里。[53]
  • 柳树啤酒厂（Willow Brewery）：江陵的酒吧和啤酒厂。它利用江陵农民种植的啤酒花生产啤酒。
  • 史蒂文斯酿造（Stevens Brewing）：位于新沙洞。它还提供了制作精酿啤酒的一天课程。[54]
  • 斯坦多夫（SteinDorf-Bräu）：位于松坡区的酒吧和啤酒厂。
  • 手工艺酒吧（Craftworks Taphouse）：自2013年以来在南山运营的Brewpub。[55]
  • 瓜尔内里（Guarneri）：位于江南的餐厅和酒吧。[56]
  • AKITU啤酒厂（AKITU Brewery）：位于釜山的啤酒厂。[57]
  • 狂野波涛啤酒厂（Wild Wave Brewing）：釜山的酒吧和啤酒厂。
  • 柴堆（Pyrus）：梨泰院的酒馆和啤酒厂。[58]
  • 珀当（Pond Dang）：加罗苏吉的酒吧和啤酒厂。
  • 游乐园啤酒厂（Play-ground Brewery）：在松岛一山设有自来水室。它的标志灵感来自韩国传统面具“Haheo Tal”。[59]
  • 拖车（Travier）：蔚山的啤酒厂。
  • 沃尔索啤酒厂（Whasoo Brewery）：蔚山的酒吧和啤酒厂。它生产“香橼淡啤酒”[60]
  • 隐藏轨迹（Hidden Track）：东大门啤酒厂。
  • 圣化啤酒（Saenghwal Beer）：这里是韩国酒吧最多的地方。[61]
  • 阿尔米酿造（Rami Brewing）：本地酿造的啤酒，由Christopher Wing, James (Ilhae) Woo和Jae-man Lee所有。[62]

啤酒节日

  • 韩国啤酒节：每年在首尔龙山I-Park购物广场举行。有很多国内外的啤酒供消费者选择，还有很多美食。[63]
  • 炸鸡啤酒节：在大邱市举行的中秋庆典。这个节日以炸鸡啤酒为中心，这是啤酒和炸鸡的结合。[64]

以前的产品：

  • OB啤酒, 储藏啤酒, 东方蓝啤：黄金啤酒的前身
  • OB啤酒 超级干（OB Super Dry）
  • 皇冠, 皇冠超级干（Crown Super Dry）：海特(原朝鲜啤酒)的主要产品，直到90年代初
  • 优质海特（Hite Prime）：由麦克斯接替
  • 艾克斯菲乐海特（Hite Exfeel）：由S继承
  • ARK：韩国精酿啤酒公司的第一款精酿啤酒。[65]

统计数据

韩国供应的啤酒 (2011)[66]
本地产品 进口产品 总共
价值十亿韩元 3,800

(93.8%)

250

(6.2%)

4,049
容量(千升) 1,738,759

(96.7%)

58,993

(3.3%)

1,797,752
韩国啤酒的进口(2012)[66]
国家 价值

(百万美元)

共享 (%)
日本 26.4 n/a
荷兰 9.9 n/a
美国 6.5 n/a
爱尔兰 6.5 n/a
中国 n/a n/a
德国 5.8 n/a
墨西哥 n/a n/a
比利时 2.1 n/a
国产啤酒与进口啤酒的市场销售 (2016)[67]
年份 国产啤酒销量 (十亿韩元) 进口啤酒
2013 2110 300
2014 2140 360
2015 2165 500
2016

(预计)

2190 620

批评

2012年，《经济学人》杂志发表了一篇文章，批评韩国啤酒和朝鲜的大同江啤酒一样无趣，甚至更糟糕。该杂志称，一些韩国啤酒用玉米和大米代替大麦麦芽，省吃俭用。这篇文章进一步描述了这个问题，因为全国市场是一个狭窄的双头垄断(海特真露和东方啤酒厂)，阻止了小啤酒厂进入市场。[68]国内啤酒企业否认了这一说法，并明确表示:“大部分韩国啤酒的麦芽含量都在70%以上，海特真露的麦克斯啤酒和东方啤酒厂的冰纯嘉士伯等啤酒的麦芽含量也达到了100%。”大米和玉米并不比麦芽便宜，这些谷物被用于混合物中，以产生温和的味道。”尽管韩国酿酒厂做出了对负面新闻的反馈，许多当地的啤酒消费者仍然对当地啤酒品牌的味道不满意。[69]

另请参阅

门户网站: 啤酒 饮料 公司

参考文献

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外部链接

·大卫，沃洛兹克 (2016年8月11日). “韩国精酿产业的崛起”. 副新闻.

按地区划分的啤酒和酿酒厂列表
非洲 佛得角、埃及、埃塞俄比亚、肯尼亚、摩洛哥、奈及利亚、南非、坦桑尼亚
 
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大洋洲 澳大利亚·斐济·新西兰
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中国的自然环境

 
中国的卫星图像

中国的环境（中国的环境）包括多样的生物、气候和地质。快速的工业化、人口增长和松懈的环境监管造成了许多环境问题和大规模污染。[1]

地质情况

这一节摘自《中国地质学》

 
左上顺时针方向:漓江喀斯特、珠峰北坡、大同黄土景观、张掖国家地质公园。

中国地质(或中华人民共和国地质构造)由三个前寒武纪克拉通组成，周围环绕着许多造山带。现代构造环境是由印度与亚洲其他地区的持续碰撞主导的，从4000万到5000万年前开始。这就形成了喜马拉雅山，并继续使中国大部分地区变形。[2]中国有丰富的矿产资源，[3]西部地区有地震的危险，全国各地有

罕见的孤立活火山。[4]

许多地质学概念在中国历史上很早就被发现了。然而，直到19世纪末欧洲的自然科学被采纳后，地质学才在中国成为一门科学。[5]

生物群

野生动植物

本节节选自《中国野生动物》

 
大熊猫是中国特有的物种，在中国它是濒危和受保护的物种。

中国幅员辽阔，种类繁多，是野生动物的家园。作为世界上17个物种多样性巨大的国家之一，[6]根据一项测量，中国有7516种脊椎动物，其中包括4936种鱼类、1269种鸟类、562种哺乳动物、403种爬行动物和346种两栖动物。[7]就物种数量而言，中国哺乳动物居世界第三，[8]鸟类居世界第八，[9]爬行动物居世界第七，[10]两栖动物居世界第七。[11]

许多动物物种是中国特有的物种，包括中国最著名的野生动物——大熊猫。总之，中国大约六分之一的哺乳动物物种和三分之二的两栖动物物种是中国特有的。[8][12]

 
金丝猴，另一种濒危的特有物种

中国的野生动物与世界上最大的人类共享栖息地，并承受着来自人类的巨大压力。在中国，至少有840个物种受到威胁、脆弱或面临局部灭绝的危险，主要原因是人类活动，如栖息地遭到破坏、污染以及为获取食物、皮毛和中药原料。[13]而偷猎濒危野生动物受到法律保护，截至2005年，中国有超过2349个自然保护区，总面积达14995万公顷(578,960平方英里)，约占中国陆地总面积的15%。[14]

植物群

本节摘自《中国植物》

 
四川的大熊猫

中国的植物区系由多种多样的植物物种组成，包括超过39，000种维管植物、27，000种真菌和3000种苔藓植物。[15][16][17]超过30，000种植物原产于中国，占世界植物物种总数的近八分之一，其中包括数千种地球上没有的物种。中国的土地，延伸超过960万公里，包含了植物生长的各种生态系统和气候。一些主要的气候包括海岸、热带和亚热带森林、沙漠、高原和山脉。大陆漂移和早古生代加里东运动的事件也在创造气候和地理多样性方面发挥了作用，导致了高水平的地方性维管植物区系。[18]这些地貌为植物的生长提供了不同的生态系统和气候，创造了种类繁多的不同植物群，不仅遍布中国，而且遍布世界各地。[19]

气候

 
俯瞰青藏高原的西门错湖

本节摘自《中国气候地理》

 
西双版纳原始森林公园

由于纬度、经度和海拔的巨大差异，中国的气候极其多样，从遥远南方的热带气候到遥远北方的亚北极气候，以及青藏高原海拔较高的高山气候。季风是由大陆和海洋吸热能力的差异造成的，主导着气候。在夏季，东亚季风从南方带来温暖潮湿的空气，为中国大部分地区带来了绝大部分的年降水量。相反，西伯利亚反气旋在冬季占主导地位，带来寒冷和相对干燥的条件。季风的进退在很大程度上决定了全国雨季的时间。虽然该国大部分地区位于温带，但其气候模式复杂。 黑龙江和内蒙古的北端属于亚北极气候；相比之下，海南岛的大部分地区和云南最南端的部分地区属于热带气候。冬天的温差相当大，但夏天的温差就小得多。例如，黑龙江漠河县1月份的24小时平均气温接近30°C(22°F)，而7月份的相应数字超过18°C(64°F)。相比之下，海南大部分地区一月份的平均温度超过17摄氏度(63华氏度)，而七月份的平均温度通常在28摄氏度(82华氏度)以上。

降水几乎总是集中在温暖的月份，尽管年总降水量从青海西北部和新疆吐鲁番盆地的不到20毫米(0.8英寸)到广东、广西和海南的超过2000毫米(79英寸)不等。只有在新疆准噶尔地区的一些地方，降水没有明显的季节性变化，而这种变化正是中国(在很大程度上也是东亚)气候的特征。

年日照时间从四川和重庆部分地区的不足1100小时到青海西北部的超过3400小时不等。日照的季节模式因地区而异，但总的来说，中国北部和青藏高原比南部阳光充足。

 
中国大陆和台湾的年降水量
 
环绕在渤海周围的雪
 
河北石家庄附近华北平原部分地区初雪覆盖
 
2010年春天的第一天，内蒙古刮起了一场大规模的沙尘暴
 
2010年11月11日，一堵沙墙席卷了中国北方，覆盖了华北平原和山东半岛的大部分地区
 
华北平原和山西吕梁山上空的霾
 
中国北部中心一次烟雾事件的自然彩色卫星图像
 
2004年2月，来自中国东部的烟雾扩散到邻近地区
 
2011年2月20日，浓重的雾霾笼罩在华北平原

气候变化

 
1901年至2019年间中国的变暖条纹

本节摘自《中国的气候变化》

气候变化正在对中国的经济、社会和环境产生重大影响。[20][21]中国是最大的二氧化碳排放国，其能源基础设施主要以煤炭为主。其他行业，如新兴的建筑业和工业制造业，也是碳排放的主要来源。然而，与其他发展中国家一样，按人均计算，中国的碳排放量远低于美国等国家。[22]人们还注意到，高收入国家将排放密集型产业外包给中国。[23][24]根据从1751年到2017年测量的累计二氧化碳排放量，中国占全球累计排放量的13%，约为美国累计排放量的一半。[25][26]

中国正在遭受全球变暖对农业、林业和水资源的负面影响，预计这种影响将继续增加。中国政府正在采取一些措施来增加可再生能源和其他脱碳努力，发誓要通过采取“更积极的政策和措施”，在2030年前达到排放峰值，到2060年实现碳中和。[27]中国的GHG排放量可能在2025年达到峰值，到2030年将回到2022年的水平。然而，这种途径仍然导致3度的温度上升。[28]

中国保护区

本节摘自《中国保护区名录》

这是中国国家指定保护区的列表。中国有多种形式的保护区。根据它们的相对重要性，每种类型的保护区可以进一步分为两到三个级别(国家级、省级和地/县级)。然而，"袖珍自然保护区"(社会性和群众性)、"禁猎区"、"禁渔区"、"禁伐区"、"野生药材资源保护区"、"农作物种质资源保护区"、"林木种质资源保护区"或"水源保护区"的最高级别实际上仅限于省级。县级地方政府还负责“基本农田保护区”和“基本草原”的划定和申报。

请注意，中国的许多保护区有多个官方指定，这些多重指定保护区的法定边界可能相同，也可能互不相同。例如，NSHA黄山的边界与NGP黄山的边界重合，而福建武夷山的NNR、NSHA和NFP则彼此相邻。在黑龙江省，呼中NFP 115，340.27公顷中的27，642.14公顷与呼中NNR试验区相交。

环境问题

主要文章：中国的环境问题

 
中国长江边的一家工厂

快速的工业化、人口增长和宽松的环境监管导致了许多环境问题，比如中国的大规模污染。[29]截至2013年，位于地形碗中的北京拥有重要的工业，用煤取暖，受到空气逆温的影响，导致冬季污染水平极高。[30]

2013年1月，北京空气中对健康危害最大的细颗粒物浓度高达每立方米993微克，而世界卫生组织的标准是每立方米不超过25微克。世界银行估计，世界上污染最严重的城市中有16个位于中国。[31]

 
现在在长江三角洲城市销售的机动车中，很大一部分是电动自行车

贾雷德·戴蒙德认为，中国的六大类环境问题是:空气污染、水资源问题、土壤问题、栖息地破坏、生物多样性丧失和大型项目。31戴蒙德还说，“中国以其自然灾害的频率、数量、程度和损害而闻名”。[32]

许多中国公民开始怀疑空气污染是否是肺癌增加的原因。这个问题开始上升，因为中国的公民必须经常戴口罩，以避免吸入来自污染天空的有害颗粒。一些专家同意这是原因，但其他人说没有足够的证据。北京防控办公室副主任王宁表示，他已经看到一种叫做腺癌的癌症有所增加，腺癌是一种粘液，被认为是污染的副作用。中国的肺癌发病率占全世界肺癌患者的32%。与此同时，随着肺癌的增加，胃癌、食道癌和宫颈癌在中国都有所下降。[33]

详情参见

参考文献

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了解详情

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