清真夥計
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清真夥計（英語：The Halal Guys，也稱雞肉米飯）是美國紐約市53街和第6大道路口拐角一個熱門清真希臘旋轉烤肉快餐推車的攤名。推車的主打餐點是雞肉或希臘烤肉配米飯[1]，同時也出售希臘烤肉卷餅。推車的營業時間比較特別，一般於晚上7:30開業，直到凌晨4:00才歇業。[1][2]
| 清真夥計 The Halal Guys | |
|---|---|
 推車和排隊的顧客 | |
| 概要 | |
| 類型 | 餐館、連鎖餐廳[*]、快速休閒餐廳 |
| 國家／地區 | 美國 |
| 行政區 | 紐約州紐約市曼哈頓 |
| 地址 | 第6大道和53街拐角 |
| 座標 | 40°45′42″N 73°58′45″W / 40.76180°N 73.97928°W |
| 郵遞區號 | 10019 |
| 營業資訊 | |
| 食品類型 | 清真快餐 |
| 其他資訊 | |
| 網站 | 官方網站  |
| 位置圖 | |
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隨着紐約各個清真烤肉推車受到越來越多的歡迎，在過去的5到8年間，不少原先的熱狗攤販漸漸被之取代，如今在一些紐約的路口，清真烤肉推車和熱狗推車數量的比例高達3比1。[3]同時在經營的產品大受歡迎之後，該店亦走上了擴張之路，在美國其他城市乃至加拿大、馬來西亞、菲律賓及印尼開設了多家分店[4]。
推車的菜單相對簡單，最受歡迎的是6美元[來源請求]一盤的肉配米飯和4美元[來源請求]的卷餅。盤裏配米飯的肉類由顧客選擇，包括雞肉、羊肉或者雞肉羊肉各半，米飯之外配菜包括沙律（生菜），口袋餅（Pita）和自選紅／白／烤肉調料汁。而卷餅是由口袋餅卷肉、沙律和調料汁。白調料汁是這個推車的最大特色，同時也是攤主的秘密，顧客雖然不知道白調料汁的成份是什麼，但多因對其味道喜愛而要求額外多加調料。[1]
街對面的另一個推車是這個推車的姊妹車。與通常觀點不同，街對面的推車其實是由同一個業主經營的。營業時間是上午10點到次日凌晨4點，廚師在晚上7點交接班。在白天，這裏的沙律中加有西紅柿，價錢也便宜1美元——卷餅3美元、肉配飯5美元。
隨着推車越來越受歡迎，顧客越來越多。2007年初排隊的顧客發生口角大打出手，推車主人不得已雇來了保鏢維持秩序。[3]
推車的攤主是埃及人，曾經經營過賣熱狗的推車，1992年轉而經營清真烤肉，並自稱是紐約第一個在街頭出售清真肉食的攤販。推車最初是針對深夜出租車司機（多為吃清真食品的巴基斯坦和埃及的穆斯林）而設，隨之受到都市夜生活人群的推崇，更有人從鄰近的新澤西州專門前來光顧，顧客有時要排隊2小時之久。目前周五或周六晚上的排隊等待時間約為75分鐘。[3]推車的員工身穿黃色的T恤作為「制服」，上面寫着「我們與眾不同」。
參考資料
- ^ 1.0 1.1 1.2 53rd & 6th | are you living the lifestyle? // 53rdand6th.com. [2008-04-22]. （原始內容存檔於2008-04-30）.
- ^ Midtown Lunch » Ask Midtown Lunch: Best Chicken and Rice Cart. [2008-04-22]. （原始內容存檔於2008-06-14）.
- ^ 3.0 3.1 3.2 Decline of the Dog - New York Times. [2008-04-22]. （原始內容存檔於2015-06-15）.
- ^ 加州樂誌：紐約攤販美食 THE HALAL GUYS 中東風味烤肉飯. 加州樂志. 2017-02-12 [2018-07-03]. （原始內容存檔於2018-07-03）.
