丙酸異丙酯
化合物
丙酸異丙酯（英語：Isopropyl propionate）化學式為CH3CH2COOCH(CH3)2，是丙酸與異丙醇（2-丙醇）酯化形成的羧酸酯。在覆盆子、茶藨子、金柑、番木瓜中可檢測到丙酸異丙酯[2]。
| 丙酸異丙酯 | |
|---|---|
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| 別名 | 異丙醇丙酸酯 |
| 識別 | |
| CAS號 | 637-78-5 
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| PubChem | 12508 |
| ChemSpider | 11992 |
| SMILES |
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| InChI |
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| InChIKey | IJMWOMHMDSDKGK-UHFFFAOYSA-N |
| ChEBI | 89827 |
| 性質 | |
| 化學式 | C6H12O2 |
| 摩爾質量 | 116.16 g·mol−1 |
| 密度 | 0.87 g/cm3[1] |
| 熔點 | −76 °C（197 K） |
| 沸點 | 109-110 °C（382-383 K）（[1]） |
| 溶解性（水） | 難溶於水[2] |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
參考資料
- ^ 1.0 1.1 Record of Propionsäureisopropylester in the GESTIS Substance Database from the IFA.
- ^ 2.0 2.1 George A. Burdock. Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press. 2004: 972. ISBN 1-4200-3787-0.
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