十三酸
化合物
在化學中，十三酸（Tridecylic acid）是一種有機化合物，是一個擁有13個碳原子的長鏈飽和脂肪酸，其分子式為CH3(CH2)11COOH。在乳製品中十分常見。
| 十三酸 | |
|---|---|
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| IUPAC名 Tridecanoic acid | |
| 英文名 | Tridecylic acid |
| 識別 | |
| CAS號 | 638-53-9  [chemspider]
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| PubChem | 12530 |
| ChemSpider | 12013, 12013 |
| SMILES |
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| EINECS | 211-341-1 |
| RTECS | YD3850000 |
| 性質 | |
| 化學式 | CH3(CH2)12COOH |
| 莫耳質量 | 214.348 g·mol⁻¹ |
| 外觀 | 白色晶體或粉末 |
| 熔點 | 40-45°C |
| 沸點 | 236°C (100 mmHg) |
| 溶解性（水） | 21 mg/L (0 °C) 33 mg/L (20 °C) 38 mg/L (30 °C) 53 mg/L (60 °C)[1] |
| 危險性 | |
| 警示術語 | R：R36/37/38 |
| 安全術語 | S：S26, S36 |
| 主要危害 | Irritant (Xi) |
| NFPA 704 |
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1
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| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
參考文獻
- ^ Seidell, Atherton; Linke, William F. Solubilities of Inorganic and Organic Compounds 3rd. New York: D. Van Nostrand Company. 1940: 756 [2018-01-19]. （原始內容存檔於2019-12-15）.
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