双桥酒是中國河南省鄭州市惠济区出产的一种白酒,乃以高粱为主料,用小麦大麦等混蒸混烧,泥池老窖发酵等傳統方式酿成的浓香型白酒[1][2]。当地酿酒历史始于唐初,盛于明清,生产的“双桥大曲”曾风靡一時[何时?][1][2]。2013年双桥酒酿造技艺被列入郑州市非物质文化遗产保护名录[1]。2021年2月20日,“双桥”品牌获得“河南老字号”[2]

双桥酒酿造技艺
郑州市非物质文化遗产
申报地区或单位惠济区
分类传统技艺
序号15
编号项目VI-2
登录2013年
第四批市级非遗项目

参考文献

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 郑州味道“双桥酒”重焕光彩. 2019年11月27日 (简体中文). 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 聚焦河南:“双桥”品牌获得“河南老字号”殊荣. 2021年3月5日 [2021年5月28日]. (原始内容存档于2022年3月7日) (简体中文).