雙橋酒
雙橋酒是中國河南省鄭州市惠濟區出產的一種白酒，乃以高粱為主料，用小麥、大麥等混蒸混燒，泥池老窖發酵等傳統方式釀成的濃香型白酒[1][2]。當地釀酒歷史始於唐初，盛於明清，生產的「雙橋大曲」曾風靡一時[何時？][1][2]。2013年雙橋酒釀造技藝被列入鄭州市非物質文化遺產保護名錄[1]。2021年2月20日，「雙橋」品牌獲得「河南老字號」[2]。
| 雙橋酒釀造技藝 | |
|---|---|
| 鄭州市非物質文化遺產 | |
| 申報地區或單位 | 惠濟區 |
| 分類 | 傳統技藝 |
| 序號 | 15 |
| 編號項目 | VI-2 |
| 登錄 | 2013年 |
| 第四批市級非遺項目 | |
參考文獻
- ^ 1.0 1.1 1.2 郑州味道“双桥酒”重焕光彩. 2019年11月27日 （簡體中文）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 聚焦河南：“双桥”品牌获得“河南老字号”殊荣. 2021年3月5日 [2021年5月28日]. （原始內容存檔於2022年3月7日） （簡體中文）.