大肚爐三明治
大肚炉三明治（英語：Potbelly Sandwich Shop），是美国一家休闲快餐店连锁店，特色为现烤潜艇三明治和奶昔。其店名“Potbelly”来自北美早年使用的“大肚炉”，这是一个过去家庭聚餐时的常见标志物。1977年在芝加哥开设了第一家店，如今在每一家连锁店内都放了一个大肚炉。有些店在午餐时间还会有当地音乐家进行演奏。[2][3]
| Potbelly Corporation | |
|---|---|
 | |
| 公司類型 | 上市公司 |
| 股票代號 | NASDAQ：PBPB 羅素2000 |
| 成立 | 1977年1月14日 |
| 創辦人 | Bryant Keil |
| 總部 | 美国伊利诺伊州芝加哥 |
| 營業據點數 | 474 （截至2019年底）[1] |
| 業務範圍 | 美国 |
| 产业 | 休闲快餐店  |
| 產品 | 三明治，沙拉，奶昔，汤 |
| 營業額 | 409,707,000 美元 (2019年) |
| 員工人數 | 6,000 （截至2019年底） |
| 网站 | potbelly.com |
简介
大肚炉三明治起源于芝加哥林肯公园附近的一家古董店，1971年起，其店主开始为古董店顾客提供午餐。1977年，其作为一个三明治店重新开张。老板Peter Hastings将其命名为“大肚炉”，以纪念其古董店收藏的旧大肚炉。[4][5]
1996年，该店的常客Bryant Keil买了下它，并开始进行加盟連鎖推广。在接下来的12年里，其从最初的一家发展到了250家店。[4]2013年，大肚炉三明治成为上市公司。[6]
与其他餐厅采用不锈钢或者塑料装修不同，大肚炉三明治店内采用了不少木质装修，并在每家店内都放有一个大肚炉，以重现出70年代那家老店的舒适风格。[7][8]
和传统的快餐店不同，大肚炉三明治被认为是一家休闲快餐店，定位介于快餐店和休闲餐厅之间。和传统的快餐店相比，顾客可以选择口味更复杂的定制食物。[9]大肚炉的三明治是面包加馅料在一起现烤的，在烤制完成后，顾客还可以根据自己喜好，继续加上配料，包括蛋黄酱、芥末、辣椒、生菜、洋葱、番茄片、醃黃瓜、油和意大利调味料。[10]
参考文献
- ^ Potbelly Corporation Form 10-K for 2019 Annual Report. U.S. Securities and Exchange Commission (报告). [March 25, 2020]. （原始内容存档于2022-06-07）.
- ^ A Lively Lunch | Plymouth. Community Life Magazine. [22 July 2019]. （原始内容存档于2021-06-15） （英语）.
- ^ 6 Things You Didn't Know About Potbelly Sandwich Works. The Daily Meal. September 5, 2014 [February 9, 2018]. （原始内容存档于2019-09-09）.
- ^ 4.0 4.1 WELCOME TO OUR FIRST-CLASS DIVE. potbelly.
- ^ 11 things you didn't know about Potbelly Sandwich Shop. thrillist. 12/11/2014 [2022-06-07]. （原始内容存档于2022-06-07）.
- ^ Potbelly IPO shares more than double on open. USA Today. 2013-10-04 [2022-06-07]. （原始内容存档于2022-06-07）.
- ^ Potbelly succeeds with its limited list of sandwiches. 巴尔的摩太阳报. 2004-02-05 [2022-06-07]. （原始内容存档于2022-06-07）.
- ^ Bringing the meat: Potbelly Sandwich chain comes to Boulder. CU Independent. March 29, 2016 [2022-06-07]. （原始内容存档于2021-11-02）.
- ^ Potbelly shows that fast-casual restaurants are the sweet spot for restaurant investors. 芝加哥论坛报. Oct 15, 2013 [2022-06-07]. （原始内容存档于2022-06-07）.
- ^ Sans honey mustard, Potbelly’s turns the hungry masses into ... well, potbellies. The Johns Hopkins News-Letter. April 4, 2013 [2022-06-07]. （原始内容存档于2021-09-28）.