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巢蜜

巢蜜，又称蜂巢蜜[1]或格子蜜[2]，是完好地保存在巢脾中的食用蜂蜜。巢蜜水分含量较少，是成熟的蜂蜜，品质较分離蜜為高，可直接食用[1]。由于有蜂蜡自然的保护屏障，保持了蜂蜜的风味和香味，且可保存较长时间不会变质。巢蜜的价格比普通蜂蜜价格高。

使用圓形巢蜜繼箱的巢蜜生產部件。圖中央的蜂巢已裝滿了，而圖右的蜂巢還在填滿中。

在過往蜂蜜抽取機未發明之前，幾乎所有產出的蜂蜜都是巢蜜。今日，由於較方便食用，大多數生產出來的都是分離蜜，但巢蜜也很普遍，還會跟分離蜜混合製成混合块蜜出售。

蜂巢管理

 
把蜂箱打開後，可以看到原來放置在圓形巢蜜繼箱的巢蜜格和巢框。

為避免蜂蛹現象出現，養蜂者都會透過增減移走巢框來控制蜂群的大小。

脚注

  1. ^ 1.0 1.1 一排蜂巢蜜做早餐 .天荒地老流連在摩天輪. 明報. 2009-04-23 [2011-12-02]. （原始内容存档于2019-06-12） （中文（繁體））. 
  2. ^ 什么是分离蜜和巢蜜？. 2010-03-17 [2011-12-01]. （原始内容存档于2012-03-09） （中文（简体））. 

參考資料

  • The Hive and the Honeybee, Chapter 16 The Production of Comb and Bulk Comb Honey by Carl E. Killion, 1975 published by Dadant & Sons
  • The New Comb Honey Book, by Richard Taylor（英语：Richard Taylor (philosopher)）, 1981, Linden Books
  • Honey in the Comb by Eugene Killion, 1981, Dadant & Sons

外部連結

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