巢蜜
巢蜜，又稱蜂巢蜜[1]或格子蜜[2]，是完好地保存在巢脾中的食用蜂蜜。巢蜜水分含量較少，是成熟的蜂蜜，品質較分離蜜為高，可直接食用[1]。由於有蜂蠟自然的保護屏障，保持了蜂蜜的風味和香味，且可保存較長時間不會變質。巢蜜的價格比普通蜂蜜價格高。
在過往蜂蜜抽取機未發明之前，幾乎所有產出的蜂蜜都是巢蜜。今日，由於較方便食用，大多數生產出來的都是分離蜜，但巢蜜也很普遍，還會跟分離蜜混合製成混合塊蜜出售。
蜂巢管理
為避免蜂蛹現象出現，養蜂者都會透過增減移走巢框來控制蜂群的大小。
腳註
- ^ 1.0 1.1 一排蜂巢蜜做早餐 .天荒地老流連在摩天輪. 明報. 2009-04-23 [2011-12-02]. （原始內容存檔於2019-06-12） （中文（繁體））.
- ^ 什么是分离蜜和巢蜜？. 2010-03-17 [2011-12-01]. （原始內容存檔於2012-03-09） （中文（簡體））.
參考資料
- The Hive and the Honeybee, Chapter 16 The Production of Comb and Bulk Comb Honey by Carl E. Killion, 1975 published by Dadant & Sons
- The New Comb Honey Book, by Richard Taylor, 1981, Linden Books
- Honey in the Comb by Eugene Killion, 1981, Dadant & Sons
外部連結
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