艾兴(1924年8月24日—2018年4月7日),江西东乡人,中国切削加工和刀具材料专家、教育家,曾任山东大学机械工程学院教授。1948年毕业于厦门大学,获工学学士学位。1999年当选为中国工程院院士。[1][2]