薩拉托夫省(Саратовская губерния)是俄羅斯帝國和蘇聯早期的一個省份。位於伏爾加河西岸,包括今日的薩拉托夫州西部和伏爾加格勒州中部等地區。首府薩拉托夫。
1780年建省,1928年被納入下伏爾加邊疆區。