萨拉托夫省(Саратовская губерния)是俄罗斯帝国和苏联早期的一个省份。位于伏尔加河西岸,包括今日的萨拉托夫州西部和伏尔加格勒州中部等地区。首府萨拉托夫。
1780年建省,1928年被纳入下伏尔加边疆区。