豬腩

此條目需要补充更多来源。 (2023年7月10日)
请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目，无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除。
致使用者：请搜索一下条目的标题（来源搜索："豬腩" — 网页、新闻、书籍、学术、图像），以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源（判定指引）。

豬五花（英語：pork belly），又稱五花肉、三層肉^[1]，是豬肉的一種，在豬的部位屬於家豬的腹部，是常用食材。

連皮生豬腩肉

由於含有大量脂肪，每100克（0.22英磅）豬腩的熱量可以高達520卡路里。^[2]

地区差异

以这种切割法切割的豬肉在两岸四地、韩国、和菲律宾等地是非常受欢迎的。

中国大陸

红烧五花肉

在中国菜中，豬腩肉（五花肉）是常用的食材，通常被切成丁狀，以红烧方式燉煮。例如製作紅燒肉、東坡肉、扣肉等。上等的豬腩稱為五花腩，肥肉瘦肉層次分明。

臺灣

在台式料理中，豬腩肉常用製作刈包或爌肉飯。

香港

在香港，一般稱為五花腩，或豬腩肉。

朝鮮半島

在朝鲜半岛，五花肉的韓文寫為삼겹살，意思即為三層肉。五花肉被视为高档猪肉，常被用于烤肉，即韓式烤三層肉。

琉球

在琉球，豬腩稱為三枚肉，^{[來源請求]}是常見的家庭料理。

美国

在美國中，培根是最经常从猪腩肉所製成的。在芝加哥商品交易所的豬類期貨也有冷凍豬腩期貨可供交易。

參考

^ 存档副本. [2021-02-11]. （原始内容存档于2021-01-23）.
^ Pork Belly at Fat Secret. FatSecret. [6 December 2011]. （原始内容存档于2020-07-11）. （英文）

相關條目

这是一篇與食材或調味料相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。

检索自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=豬腩&oldid=84355551”