酵母菌綱
真菌的一纲
酵母菌綱（學名：Saccharomycetes）是在真菌界的子囊菌门以下的綱，是酵母亞門以下唯一的綱。酵母菌綱中只有一個目，是酵母菌目（Saccharomycetales）。
| 酵母菌綱 Saccharomycetes 
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| 微分干涉相差显微镜下的釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae） | |
科学分类 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 门： | 子囊菌门 Ascomycota |
| 纲： | 酵母菌綱 Saccharomycetes O.E. Erikss. & Winka 1997[1] |
| 目 | |
酵母菌綱之下包括有近千個已知物種，均來自單一譜系[2]。這些酵母以分解其他物質為食，包括有枯死及腐爛的木材、樹葉、垃圾和其他有機物質[2]。依照Suh 2006年的論文所述：「酵母和許多重要的工業及生物科技製程有關，包括烘焙、製酒及重組蛋白質。」，酵母菌綱是研究的模式生物。主要來源在亞洲[3]。
參考文獻
- ^ Eriksson, O.E.; Winka, K. Supraordinal taxa of Ascomycota. Myconet. 1997, 1: 1–16 （英语）.
- ^ 2.0 2.1 Blackwell, B. Phylogenetics of Saccharomycetales, the ascomycete yeasts. 2006-11-06 [2019-11-11] （英语）.
- ^ Suh SO, Blackwell M, Kurtzman CP, Lachance MA. Phylogenetics of Saccharomycetales, the ascomycete yeasts. Mycologia. 2006, 98 (6): 1006–17. PMID 17486976. doi:10.3852/mycologia.98.6.1006.
外部連結
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