黃顙魚
鱼的种类
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黄颡鱼（学名：Tachysurus fulvidraco）又称黄辣丁，疯鲿。是鲶形目鲿科一种常见的底栖性淡水鱼，分布于亞洲東部水體，從西伯利亞到韓國、中國、越南、寮國都有。在中国主要分布於淮河流域，长江水系和珠江水系。在长江上游川渝、贵州俗名 黄辣丁[注 1]，下游江苏、上海和浙江一带俗称 𫚐𱈒鱼（吴语音：aon sy ng，常误作 昂刺鱼、汪刺鱼），南昌称为 黄牙头，长沙称为 黄鸭叫[1][2]，徐州稱 𱇪魚[注 2]，广东俗称 黄骨鱼，黑龙江流域俗称 嘎牙子。韩国叫牛头鱼。
黃顙魚
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科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 辐鳍鱼綱 Actinopteri |
| 目： | 鲶形目 Siluriformes |
| 科： | 鱨科 Bagridae |
| 属： | 疯鲿属 Tachysurus |
| 种： | 黃顙魚 T. fulvidraco
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| 二名法 | |
| Tachysurus fulvidraco (Richardson, 1846)
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| 異名 | |
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黄颡鱼多在静水或江河缓流中活动，喜底栖生活，白昼潜伏于水底，夜间则游到水上层觅食。食性较杂，主食底栖无脊椎动物。4-5 月产卵，有掘坑筑巢和保护后代的习性。幼鱼多在江湖沿岸觅食。成体最大约 750 克。通身无鳞；体呈黄色，具褐色斑块；有多根细长的胡须。头部和鳃部共有三根刺，刺上微毒，扎到手后有灼烧感。
寄生蟲
已知黃顙魚的腸道是吸蟲綱的闽江达氏吸虫（Dietziella minjiana Wang, 1979）[3]及纺锤达氏吸虫（Dietziella fusiforme Wang, 1983）[4]兩個物種的棲息地。
食用
黄颡鱼是被大量养殖的食用鱼，其分布广、产量高且适应力强，肉嫩而味美，少刺多脂。广东有著名的 黄骨鱼豆腐汤 与 黄骨鱼蒸豆腐。
图册
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黄刺鱼 -
黄刺鱼 -
黄刺鱼 -
红烧黄刺鱼
注釋
參考資料
- ^ 今夏第一波高温来了 本周全是35℃以上高温天. 红网. [2013-06-17]. （原始内容存档于2020-09-21） （中文（中国大陆））.
- ^ 望城乔口镇举行千人鱼宴 黄鸭叫回头鱼管吃饱. 新浪网. [2012-09-17]. （原始内容存档于2020-09-24） （中文（中国大陆））.
- ^ 中国科学院动物研究所. 闽江达氏吸虫. 《中国动物物种编目数据库》. 中国科学院微生物研究所. [2020-08-29]. （原始内容存档于2016-03-05） （中文（简体））.
- ^ 汪溥钦; 赵玉如; 陈清泉; 陶家玉. 洪泽湖鱼类寄生蠕虫区系和五新种记述. 《福建师大学報 (自然科學版)》. 1983, 1983年 (02期) [2020-11-12]. ISSN 1000-5277. （原始内容存档于2021-01-18） （中文（简体））.