三糖（英语：Trisaccharide）是由三个单糖分子通过两个糖苷键连接所组成的寡糖。如同双糖，三糖中的糖苷键可以由单糖分子上的任何氢氧基形成，所以即使合成三糖的三个单糖是同一种（如葡萄糖），若形成糖苷键的位置不同，所形成的三糖也会有着不同的物理与化学特性。[1][2]
典型的三糖
| 三糖 |
首糖单位 |
糖苷键形式 |
中间糖单位 |
糖苷键形式 |
末糖单位
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| 异麦芽三糖（Isomaltotriose） |
葡萄糖 |
α(1→6) |
葡萄糖 |
α(1→6) |
葡萄糖
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| 潘糖（Panose） |
葡萄糖 |
α(1→6) |
葡萄糖 |
α(1→4) |
葡萄糖
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| 黑曲霉三糖（Nigerotriose） |
葡萄糖 |
α(1→3) |
葡萄糖 |
α(1→3) |
葡萄糖
|
| 麦芽三糖（Maltotriose） |
葡萄糖 |
α(1→4) |
葡萄糖 |
α(1→4) |
葡萄糖
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| 松三糖（Melezitose） |
葡萄糖 |
α(1→2) |
果糖 |
α(1→3) |
葡萄糖
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| 麦芽三酮糖（Maltotriulose） |
葡萄糖 |
α(1→4) |
葡萄糖 |
α(1→4) |
果糖
|
| 棉子糖（Raffinose） |
半乳糖 |
α(1→6) |
葡萄糖 |
β(1→2) |
果糖
|
| 蔗果三糖（Kestose） |
葡萄糖 |
α(1↔2) |
果糖 |
β(1←2) |
果糖
|
参考资料
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