什锦饭(英语:Jambalaya)是一种用白饭和虾仁和牡蛎火腿或鸡肉烹煮而成并用调味料和香料调味,美国路易斯安那州克里奥尔语区域烹饪的食物饭菜,源自于西班牙大锅饭,最早的书籍文献纪录出现在法国普罗旺斯普罗旺斯方言英语Provençal dialect1837年由作者Fortuné Chailan 出版的 Lou paysan oou théâtré。

什锦饭
Jambalaya
含有辣熏肠英语Andouille的什锦饭
类型炖饭
主要成分肉类蔬菜高汤
用鸡肉、香肠、白饭、番茄、芹菜和辣椒烹煮而成的料理.

节庆

1968年路易斯安那州州长John McKeithen宣布路易斯安那州的冈萨雷斯(Gonzales)为世界各地Jambalaya首都。每年春天在冈萨雷斯,举行每年的什锦饭节日活动庆祝。

参见

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