和之味集团

和之味集团香港一个连锁日式饮食集团,于2004年成立,创办人及唯一代表人物郑威涛已离世,其下业务只余下鮨乐。

和之味集团
成立2004年
总部 香港
业务范围 香港
产业食品业
网站没有
板前寿司在铜锣湾分店(2010年)(已结业)
板长寿司(已全线结业)在沙田中心分店

2024年11月,板长寿司位于铜锣湾怡东商场东角Laforet的最后分店结业。板长寿司全盛期最多有27间分店。[1]

争议

和之味集团自2008年起,每年1月初均于日本东京筑地鱼市场竞投最重的蓝鳍吞拿鱼“日本一”,引起环保组织[2]及部分市民[3][4]批评。

竞投统计[5]

年份 成交价(港元) 重量(公斤) 每公斤平均价
2008年 43万 276 1,600
2009年 82万 128 6,400
2010年 140万 232 6,000
2011年 307万 342 9,000

品牌

  • 鮨乐

昔日品牌

  • 板前寿司
  • 板长寿司
  • 雪村串烧
  • 自家乌冬
  • 冈田珈琲
  • 金牌奖门自家乌冬
  • 板奖自家火锅
  • 放题达人
  • 上膳食堂

参考资料

  1. ^ 板長壽司最後分店結業 隨創辦人鄭威濤離世走進歷史 全盛期27間. 香港01. 2024-12-02 [2024-12-07]. 
  2. ^ 世界自然基金会讉责和之味集团竞投蓝鳍吞拿鱼页面存档备份,存于互联网档案馆),世界自然基金会,2010年1月5日
  3. ^ 不理抗议 板前四夺吞拿王 天价308万成交 环团吁拒食页面存档备份,存于互联网档案馆),《明报》,2010年1月6日
  4. ^ 吞拿王今应市 2000人罢吃板前页面存档备份,存于互联网档案馆),《明报》,2010年1月7日
  5. ^ 环保团体抗议声中 港食店307万夺天价吞拿页面存档备份,存于互联网档案馆),《am730》,2010年1月6日

外部链接