朗格勒奶酪

朗格勒奶酪(法语:langres)产自法国东北部的朗格勒高原。朗格勒奶酪的特色是奶酪顶部中央凹陷,圆周侧边稍有凸出,此奶酪的外壳是亮橙黄色,奶酪肉是淡黄色,有一点烟薰肉味,奶油味十足。

朗格勒奶酪
奶源 未经巴氏杀菌牛奶
类型 软质
脂肪含量 45%
成熟期 3个月
辛辣味 强烈

参考文献

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.