炸油糍,是一种油炸小食,流行于广东广西福建等地,与上海油墩子相似,传说源自福建、潮州内馅为芋头猪脚圈

制法是将面粉调成的粉浆倒入特制的杯状器皿并涂满四周和底部,加入以五和粉胡椒粉蔴油调味的萝卜丝、虾米芫茜,再以粉浆覆盖后炸熟而成。

参考资料