蓝紫红菇
蓝紫红菇（学名：Russula caerulea）[1]，俗称驼背脆褶（humpback brittlegill），是一种担子菌门真菌，隶属于俗称脆褶（Brittlegill）的红菇属。[2]这种真菌的颜色为暗红色或紫色，可供食用，并且会于夏末和秋季期间在针叶林中出现。这种真菌广泛分布于欧洲和北美。[3]
蓝紫红菇
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科学分类 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 门： | 担子菌门 Basidiomycota |
| 纲： | 伞菌纲 Agaricomycetes |
| 目： | 红菇目 Russulales |
| 科： | 红菇科 Russulaceae |
| 属： | 红菇属 Russula |
| 种： | 蓝紫红菇 R. caerulea
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| 二名法 | |
| Russula caerulea | |
| 异名 | |
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| 蓝紫红菇 | |
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 | 子实层上有菌褶 |
 | 蕈伞为凸面 或突出 |
 | 子实层附生 或自由下垂 |
 | 裸露蕈柄 |
 | 孢印黄褐色 |
 | 可食用 |
分类
蓝紫红菇最早是由南非真菌学家克里斯蒂安·亨德里克·珀森于1801年描述的，其学名为蓝紫伞菌（Agaricus caeruleus）。后来，瑞典真菌学家伊利阿斯·马格努斯·弗里斯于1838年将其学名改为现名。其学名中的“caerulea”源自拉丁文中的词汇“caeruleus”，意思是“蓝色”。[4]而其异名“Russula amara” 则是于1927年由库切拉（Kučera）起的。[5]
描述
蓝紫红菇的菌盖直径约为3–10厘米（1.2–4英寸），呈紫褐色，有着一个暗淡的，甚至是黑色的中心。起初，其菌盖呈凸面状，甚至是卵圆状，但是随着年龄增加会变成扁平状。尽管如此，这种真菌仍然保留着菌盖中央部分的壳顶，而这也是红菇属中独一无二的。其菌盖边缘起皱。[6]其菌柄较为坚固，高4–9厘米（1.6–3.6英寸），厚1–2厘米（0.4–0.8英寸），呈狭棒状。其菌褶是连生的或自由下垂的，呈浅赭色，而这也是其孢子印的颜色。菌褶之间的间距不大。其菌肉呈白色，味道淡淡的，但其菌盖皮则有着苦涩的味道。[7]
类似物种
黑紫红菇（Russula atropurpurea），与蓝紫红菇相似。一种罕见的真菌，通常在落叶林中出现。其菌盖并不会有壳顶。[8]
粘质红菇（Russula viscida），与蓝紫红菇相似。其菌盖并不会有壳顶，并且是非常罕见的。其菌盖边缘几乎没有剥落。[7]
分布及生境
可食性
蓝紫红菇并没有毒，因此是可供食用的，并且有着淡淡的味道。但是，其 菌盖皮则有着苦涩的味道，因此较少用作食材。[7]
参考文献
- ^ 周丽伟，杨祝良，文华安，图力古尔 - 中国科学院昆明植物研究所 (PDF). [2013-11-15]. （原始内容 (PDF)存档于2013-12-02）.
- ^ "Danske storsvampe. Basidiesvampe" [a key to Danish basidiomycetes] J.H. Petersen and J. Vesterholt eds. Gyldendal. Viborg, Denmark, 1990. ISBN 87-01-09932-9
- ^ Russula caerulea - MycoBank. [2013-11-15]. （原始内容存档于2016-03-04）.
- ^ Simpson DP. Cassell's Latin Dictionary 5. London: Cassell Ltd. 1979: 883. ISBN 0-304-52257-0.
- ^ Russula caerulea - Encyclopedia of Life. [2013-11-15]. （原始内容存档于2015-06-11）.
- ^ Rogers Mushrooms - Russula caerulea Mushroom 互联网档案馆的存档，存档日期2013-12-03.
- ^ 7.0 7.1 7.2 Roger Phillips. Mushrooms. Pan MacMillan. 2006: 25. ISBN 0-330-44237-6.
- ^ Russula atropurpurea, Purple Brittlegill mushroom - First Nature. [2013-11-15]. （原始内容存档于2020-09-02）.
- ^ RUSSULA CAERULEA - Fungipedia. [2013-11-15]. （原始内容存档于2013-12-02）.