猪牙花
猪牙花（学名：Erythronium japonicum），是百合科猪牙花属的一种多年生植物，原产于日本，韩国和中国东北部。其种加词“japonicum”意为“日本的”。
猪牙花
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 单子叶植物 Monocots |
| 目： | 百合目 Liliales |
| 科： | 百合科 Liliaceae |
| 属： | 猪牙花属 Erythronium |
| 种： | 猪牙花 E. japonicum
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| 二名法 | |
| Erythronium japonicum Decne., 1854
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特征
多年生草本植物，株高约16～20公分，群生于落叶性的阔叶树下。地下部生有鳞茎。叶淡绿色，上面有紫色斑纹。叶长10～11公分，叶宽2.5～6.5公分，叶柄长3～4公分。早春时开花，花单生，花淡紫色至桃红色。种子上生有一种称为油质体的肉质器官，蚂蚁很喜欢食用这种物体，会捡拾种子带回蚁巢，猪牙花的种子也借由蚂蚁的搬运散布至其他地方。
用途
猪牙花在日本称为片栗，它的鳞茎含有淀粉，可以加工作成片栗粉[1] （页面存档备份，存于互联网档案馆） （日本太白粉）。片栗粉的用法和太白粉一样，一般都是作为料理勾芡之用或是用来增加食物的黏稠度，在炸天妇罗时也会使用片栗粉。日本现在的片栗粉多是用马铃薯加工制造而成，因为马铃薯的成本比较便宜。真正的片栗粉反而比较少见，而且价格也比较昂贵。
花可供观赏，盆栽或种植于庭园花坛中。春天时，在野外也可以看到经过人工复育的猪牙花一大片群生开花的景象。
象征
图像
参考资料
- Erythronium japonicum （页面存档备份，存于互联网档案馆）, Flora of China
