迷迭香

迷迭香（学名：Salvia rosmarinus ，旧学名：Rosmarinus officinalis），别名海洋之露，是一种原产于地中海盆地，木本多年生香料植物，曹魏时期时即引进中国种植，野生或种植于白垩土壤中。茎、叶和花都可提取芳香油。

迷迭香
《科勒药用植物》(1897), Rosmarinus officinalis
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	菊类植物 Asterids
目：	唇形目 Lamiales
科：	唇形科 Lamiaceae
属：	迷迭香属 Rosmarinus
种：	迷迭香 R. officinalis
二名法
Rosmarinus officinalis L.

形态

多年生常绿小灌木。迷迭香的品种依植株的形状可以分为二大类型，一类是主干向上生长的直立型，另一类为枝条横向生长的匍匐型，直立型的种类植株高度可以生长至1.5米高。

迷迭香的叶子对生，针状革质，长2-4公分，宽0.2-0.5公分，常在枝上丛生，线形先端钝，基部渐狭，全缘，灰绿色，革质，向背面卷曲，上部稍具光泽，近无毛，下面密被白色星状绒毛，具强烈辛香味；叶柄极短或无柄，叶面绿色；叶背白色，长有浓密的短绵毛；夏季开唇形花，花腋生，少数聚集在短枝的顶端组成总状花序，近梗，轮生于叶腋中，颜色有白色、粉红色、紫色及蓝色，花期十一月；果实小坚果卵状近球形，平滑，具一油质体。

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  植株
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  叶
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  花
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  迷迭香 - 图卢兹博物馆标本
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  迷迭香
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  大的迷迭香
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特性

迷迭香依外形和生长习性，可分为直立型及匍匐型二个品系：直立型迷迭香株高 1~2 米，茎成熟后转木质化，革质叶片狭长针状，较匍匐型迷迭香大，但少见开花。匍匐型迷迭香株高 30~60 公分，硬质茎，分枝呈扭曲及涡旋状，横向弯曲伸长达 50~120 公分，比直立型品种叶片较小且较不耐寒，但开花较多，一年可开花数次，四、五月间最盛，是极佳的吊盆及地被植物。直立型迷迭香所需生长空间较小，采收也较方便，经济栽培最为常见。

英语命名

“rosemary”是迷迭香的英文名称，但这个名称和英文的rose（玫瑰）及Mary（玛莉）并没有关系，而是由迷迭香的拉丁文名称“rosmarinus”转化而来，由“露水”（ros）和“海”（marinus）两个字根组成，意指“来自海洋的露水”。因为特别耐旱，所以在许多地方的迷迭香只需要来自海上的水汽就能存活。

栽培与用途

兔肉、红洋葱与迷迭香

迷迭香能适应炎热的天气，日照充足、施肥恰当、良好通风，都能生长良好。在春秋两季皆可自行分株扦插，剪下约五至十公分不等的迷迭香，其底端泡水约半日，其后去除下方约2至3公分的叶子，若在下方沾些许发根粉，成功率将提高，约一至两周就会发根良好。

水插繁殖任何时候都可以进行，适合新手与没空照顾浇水的人，非常方便，且成功率达75%以上。只要摘下顶芽约7到10公分，底部两三节泡自来水，叶子完全不用摘，一两天换水一次即可。枝条发芽有快有慢，没烂掉变黑还翠绿就会持续长，还可以当桌面小盆栽用。

香料

新鲜或干燥的迷迭香叶子可以做香料使用，在传统的地中海料理中，常会添加迷迭香的叶子来增加食物的风味。迷迭香的叶子也可以做为花草茶的原料。

香水

迷迭香精油

迷迭香酸化学式

迷迭香油用于身体上的香水或使一个房间发出的香气。它像熏香一样可以被燃烧，或在洗发水和清洁产品上添加。

园艺

迷迭香可以用来做为庭园观赏植物，特别适合在地中海型气候的环境下生长。迷迭香是一种很容易照顾的植物，即耐旱又少虫害，是很适合园艺初学者种植的植物，浇水过多是一般人种植迷迭香失败的主要原因，在太过潮湿的土壤里植株容易枯死。

植物化学物质和传统医学

迷迭香包含许多的植物化学成分物质，包括迷迭香酸，樟脑，咖啡酸，熊果酸，桦木酸，和抗氧化剂鼠尾草酸和鼠尾草酚。在印度传统医学，从花和叶提取物和精油用于治疗多种病症。

民俗风情

在中世纪，迷迭香与婚礼有关。新娘会戴迷迭香头饰和新郎和参加婚礼的宾客都会戴迷迭香小枝。从这个与婚礼相关联，迷迭香被认为是有一种爱情的魅力。

在神话上，迷迭香具有改善记忆的声誉，同时在欧洲和澳大利亚被用作在战争纪念活动和葬礼的纪念标志。送葬者将它扔进坟墓以作为对死者怀念的象征。

在莎士比亚的哈姆雷特，奥菲利亚说，“迷迭香，那是纪念”（哈姆雷特，四5）。在澳大利亚迷迭香的小枝戴在澳新军团日，有时国殇纪念日，以纪念象征加利波利半岛上野生生长的迷迭香。

栽培种

• 迷迭香（Rosemary）
• 匍匐迷迭香（Severn Sea Rosemary）
• 宽叶迷迭香（Rex Rosemary）
• 金斑迷迭香 (golden rosemary)
• 针叶迷迭香（Pine Rosemary）
• 粉红迷迭香（Pinkie Rosemary）
• 蓝小孩迷迭香（Blue Boy Rosemary）
• 抱木迷迭香（Lockwood Rosemary）

外部链接

• （英文）Rosemary List of Chemicals (Dr. Duke's)
• Rosemary. A Modern Herbal. [2021-12-14]. （原始内容存档于2021-04-28）. 
• （英文）medicinal dosage and precautions: healthcomm.com （页面存档备份，存于互联网档案馆）
• | Science news, opinion, interviews and product reports for scientists across all disciplines.. Scientist Live. 2007-06-01 [2021-12-14]. （原始内容存档于2022-07-08）. 
• Rosemary for Remembrance. （原始内容存档于2021-06-18） （英语）. 
• Rosemary. Our Herb Garden. 2013-03-02 [2008-12-07]. （原始内容存档于2021-04-22） （美国英语）. 
• 迷迭香 Midiexiang. 药用植物图像数据库. [2021-12-14]. （原始内容存档于2022-04-07）.