鸡杂饭

鸡杂饭（Dirty rice）是一道将白米、鸡肝和鸡胗烹调并添加香料和调料的配菜，在美国路易斯安那州的南部地区最为流行。这道菜在温哥华的变种为采用当地较为普遍的鸭肝来代替鸡肝。

鸡杂炒饭

参见

• 什锦饭

外部链接

• Cooking For Engineers - Recipe File: Dirty Rice（页面存档备份，存于互联网档案馆）