家山羊
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山羊（学名：Capra aegagrus hircus）[1]又称夏羊、黑羊或羖羊，和绵羊一样，是最早被人类驯化的家畜之一。山羊的祖先是野山羊，在距今10,500年前于伊朗扎格罗斯完成驯化[2]。人类驯养山羊的最初目的是为了便于取得其毛、肉和奶。山羊皮直到中世纪还被经常用于旅行和野营时使用的水袋或酒袋，在某些地区，山羊皮还制成羊皮纸用于书写。
家山羊 化石时期：
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| 家山羊(Domestic goat) | |
驯养
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科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 哺乳纲 Mammalia |
| 目： | 偶蹄目 Artiodactyla |
| 科： | 牛科 Bovidae |
| 亚科： | 羊亚科 Caprinae |
| 属： | 山羊属 Capra |
| 种： | 野山羊 C. aegagrus
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| 变种： | 家山羊 C. a. var. hircus
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| 三名法 | |
| Capra aegagrus var. hircus Linnaeus, 1758
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| 异名 | |
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Capra hircus | |
山羊肉和山羊奶至今仍做为食用。在印度，山羊肉常被叫做“羊肉”或“羔羊肉”。山羊皮仍被用于制作小羊皮手套和其他衣物。某些种类的山羊可以产羊毛纤维、开司米和马海毛，可以用于制造羊毛衫等。
与绵羊相同与不同之处
山羊与绵羊有较近的亲属关系，但是尾较短，角长而直，而绵羊角则螺旋状卷曲。山羊适于群体和单独饲养，较绵羊活泼，天性好奇，适于作宠物。
分布
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中国大陆
中国大陆山羊饲养历史悠久，早在夏商时代就有养羊文字记载。一千多年前人们就开始饲养山羊，后逐步形成规模。山羊生产具有繁殖率高、适应性强、易管理等特点，至今在中国大陆广大农牧区广泛饲养。八十年代改革开放以来，中国大陆山羊养殖业发展迅速，成就显著。中国大陆山羊分布的地区广，遍及全境，全境有一半以上的省（区）山羊头数超过绵羊。南方一些省（区）不能养绵羊的地方却可以养山羊。
台湾
台湾最常见的羊是以肉用或乳用为主的家山羊。家山羊的品种很多，目前台湾现有八种羊品种，包括两种本地种及六种外来种；山羊品种约达100种： 两种本地种为：
- 台湾黑山羊（Taiwan black goat）
- 台湾褐色山羊（Formosan brown goat）
以及六种外来种，其中乳羊品种为：
- 撒能山羊（Saanen）
- 阿尔拜因山羊（Alpine）
- 吐根堡山羊（Toggenburg）
肉羊品种为：
- 波尔山羊（Boer）
- 吉安山羊（Jian goat）：由花莲吉安畜产试验所育成，非外来种，尚未命名通过
乳肉兼用品种：
- 努比亚山羊（Nubian）
习性
山羊是聪明好奇的生物。它们经常会用一些聪明的方法去穿越围栏。能轻易地爬到弯曲的树上。它们也会往车上跳。
山羊几乎什么都吃，它们最喜欢的食物是灌木和草。排泄物是颗粒状态，是很好的肥料。
文化影响
神话与文俗学
山羊也是中国十二生肖之一（不过大多数认为绵羊是中国十二生肖之一）。在迷信中羊年出生的人都很害羞、 内向、有创造性，且是个完美主义者。山羊在西方文化中象征不屈，绵羊象征软弱；犹太文化则视山羊为叛逆，绵羊为顺服。
传说中魔羯座是有鱼尾的山羊。
北欧神话
坦格里斯尼尔和坦格乔斯特。它们是北欧神话中，索尔（Thor）的一对神奇山羊，负责拉索尔的车。
索尔平时皆徒步，不然就是驾著由两匹羊拉的黄铜车，所以索尔也被称为“驱车者索尔”（Aku-Thor）。索尔有时也会杀了山羊来宴请他人，只要吃完后将羊皮和吃剩的骨头聚集起来，再用他的雷神之锤击打，山羊就会复活过来。
五羊传说
相传在周夷王八年（前887年），楚庭（今广州）因连年旱灾，五谷歉收，人们生活困难。有一天，忽然仙乐悠扬，南海天空飘来五朵彩云，五位仙人身穿红、橙、黄、绿、紫五色彩衣，各骑不同毛色的仙羊，手执稻穗，腾云驾雾降临楚庭。仙人们把稻穗赠给这里的人们，并祝福此地从此丰衣足食，永无饥荒；又把五只仙羊留下来，然后腾云离去。人们把稻穗撒向大地，从此广州风调雨顺，五谷丰登；五只仙羊化为石羊留在山坡上。
后来人们为了纪念仙人和仙羊，在传说的仙人降临的地方修建了五仙观。观内有五仙雕塑，伴以五羊石像，五仙被奉为“山谷神”。观内还有一块巨大的红砂岩，上面有一个一米多长的凹痕，形状似脚印，被称为“仙人拇迹”。广州的仙邻巷、仙羊街、伍仙桥等地名都与五羊仙人有关。现时越秀公园内的五羊石像，被视为广州城标。
注释
- ^ “羊”一词可指泛称许多羊属物种，但有关于山羊一词。可参见：东海大学畜产学系／陈盈豪，山羊与绵羊之区别 （页面存档备份，存于互联网档案馆）。2011年8月13日查阅。
- ^ Alberto, Florian J.; Boyer, Frédéric; Orozco-terWengel, Pablo; Streeter, Ian; Servin, Bertrand; de Villemereuil, Pierre; Benjelloun, Badr; Librado, Pablo; Biscarini, Filippo; Colli, Licia; Barbato, Mario; Zamani, Wahid; Alberti, Adriana; Engelen, Stefan; Stella, Alessandra; Joost, Stéphane; Ajmone-Marsan, Paolo; Negrini, Riccardo; Orlando, Ludovic; Rezaei, Hamid Reza; Naderi, Saeid; Clarke, Laura; Flicek, Paul; Wincker, Patrick; Coissac, Eric; Kijas, James; Tosser-Klopp, Gwenola; Chikhi, Abdelkader; Bruford, Michael W.; Taberlet, Pierre; Pompanon, François. Convergent genomic signatures of domestication in sheep and goats. Nature Communications. 2018-12, 9 (1): 813. doi:10.1038/s41467-018-03206-y.
