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有品位地吃吧

《有品味地吃吧》（韩语：폼나게 먹자，英语：Eat in Style或Eat with Class[1]）为2018年SBS与SBS funE（朝鲜语：SBS funE）推出的综艺节目[2][3]，由《英雄豪杰》闵善洪PD执导，而由李敬揆、金相中、蔡琳、LOCO等人[4][5]共同主持，节目主轴为寻找乏人问津的传统食材，并与知名厨师们共同料理，寻找更多传统食材制作料理的可能性。

有品味地吃吧
폼나게 먹자
类型真人实境秀、综艺节目
总导演闵善洪
主演李敬揆、金相中、蔡琳、LOCO
制作国家／地区 大韩民国
语言韩语
集数8集
每集长度约80分钟
制作
拍摄地点 韩国
制作公司SBS
播出信息
首播频道SBS、SBS funE（朝鲜语：SBS funE）
图像制式1080i 高清电视
声音制式立体声
播出国家／地区 大韩民国
播出日期2018年9月7日 (2018-09-07)—2018年10月26日 (2018-10-26)
播出时间星期五晚间11：20（KST）
外部链接
官方网站

特别嘉宾

  • 金振英（食材专家）
  • 黄恩静研究员（国立水产科学院海藻类研究中心，第五集出演）
  • 柳贤秀厨师（第一集用湿性韩牛做牛肉饺子给成员品尝，第一、六集出演）

[6]各集内容

集数 播放日期 嘉宾 食材 内容 料理厨师
1 2018年9月7日 IU[7][8] 湿式熟成韩牛
发酵泡菜[注 1]
六瓣蒜[注 2]		 公开 李敬揆、金相中、蔡琳、LOCO的个人饮食生活。
品尝湿式熟成韩牛。
探寻发酵泡菜制作过程。
品尝由厨师使用发酵泡菜，搭配六瓣蒜制作的料理。		 李元日
2 2018年9月14日 红豆酱[注 3]
红豆清鞠酱
莲叶酒[注 4]		 探寻红豆酱的制作过程。
亲手体验红豆酱曲制作。
品尝当地农家制作的红豆酱汤与红豆清鞠酱料理。
亲手体验莲叶酒制作。
品尝当地农家制作完成的莲叶酒，并搭配莲叶包肉、茶点等下酒菜。
品尝由厨师使用红豆酱制作的料理。		 吴世德（朝鲜语：오세득）
3 2018年9月21日 Tony An 大米
土鸡/土鸡蛋
甘红露		 （延续前集）李敬揆开发用红豆酱搭配泡面食用。
学习大米的知识。
品尝当地农家煮的大米饭[注 5]。
品尝当地农家饲养鸡只刚下的土鸡蛋。
品尝当地农家制作的甘红露[注 6]。
四人受沈英顺老师指导制作料理。
 不适用
4 2018年9月28日 朴世莉 用青鳞鱼腌的泡菜[注 7]
山韭菜
艾蒿		 王陆成
[注 8]
5 2018年10月5日 洪真英 半矮杆小麦[注 9]
真酱[注 10]
中酱油[注 11]
清酱[注 12]
岩衣藻[注 13]　		 金有雅
[注 14]
6 2018年10月12日 HAHA 红亮鱼
岩石藻[注 15]
刺鳐		 柳贤秀
[注 16]
7 2018年10月19日 多贤、定延（TWICE）[9]
李华英[注 17]		 岩牡蛎
鲅鱼、黄花鱼
米酿、麦芽甜酒		 申东民
[注 18]
8 2018年10月26日
[注 19]		 雪炫（AOA）[10]、
Gray		 小鲍鱼
用青豆做的大酱
黑牛
干豆腐		 崔贤锡（朝鲜语：최현석）

收视率

以下纪录《有品味地吃吧》节目收视，红色表示为该季度最高收视率，蓝色则表示为该季度最低收视率。

集数 播出日期 AGB尼尔森[11][12] TNmS收视率（朝鲜语：TNmS）[13]
收视率 排行
大韩民国
(全国) 		首尔
(首都圈) 		所有节目 综艺节目 大韩民国
(全国)
1 2018/09/07

备注与参考资料

备注

  1. ^ 忠南礼山，只剩10人守护。
  2. ^ 全韩国仅甲谊岛岛上有生产。
  3. ^ 忠南洪城才有，目前全韩国仅剩大约160公斤的酱种。以红豆做成酱曲，起因是韩国早期黄豆/大豆常因荒年而产量不多，所以仅能用常见的韩国本土长赤豆（红豆的一种）制作。
  4. ^ 只在牙山地区的住民才会制作，且最好的莲叶酒会在三伏天制作。此酒又名“王的药酒”，当时进贡给韩国的哲宗王。
  5. ^ 品种为“紫光稻”。
  6. ^ 酒的一种。为朝鲜三大名酒之一，制作过程中需将七种药材发酵一年以上，且因其色香味而的此名；古代的王有喝过而闻名。
  7. ^ 本来应该用鳓鱼腌的泡菜，但鳓鱼在韩国已经消失（找不到也买不到），原因为海温上升导致鳓鱼洄游区域变小，再加上渔具的进步（可一次大量捕捞）；目前仅剩日本产的鳓鱼，但专家觉得不适合用来腌韩国泡菜。
  8. ^ 米其林一星厨师，韩国津津饭店主厨。
  9. ^ 又称（韩国）土产大米。
  10. ^ 韩国酱油中，味道最好。需酿造一整年，并发酵五年。
  11. ^ 韩国酱油的一种。需酿造一整年，并发酵两至三年。
  12. ^ 韩国酱油中，用来制作干净料理的时候使用。需酿造一整年，并发酵一年。
  13. ^ 原本韩国西南海域的沿岸均有，但因为海域污染及无差别采集，导致目前仅剩全罗南道珍岛渔家知道位置，需搭船至遥远清洁的海域才有；售价为一公斤15万韩元。
  14. ^ 韩国梨泰院泰国餐厅主厨，泰国王室料理学院结业，并有泰国官方认可及负责官方料理媒体采访及官方进行之料理节目。
  15. ^ 只有在韩国岩泰岛附近岛屿才有，通常做成凉粉食用。
  16. ^ 韩食专家。
  17. ^ 是女团宇宙少女成员多荣的姨妈。于本次任务地点（济州特别自治道楸子岛）担任海女。
  18. ^ 韩国清潭洞《绣民花Mico》（슈밍화미코）分子料理西餐厅与3家日式料理的主厨。有19年厨师经验，东京厨师专门学校毕业 。
  19. ^ 与第七集连续录影，因此有拍晚上住宿在济州岛K渡假村的点滴（包含济州正宗黑猪肉五花肉、隔天生鱼片早餐店的早餐等）。

参考资料

  1. ^ IU To Guest On First Episode Of New SBS Variety Show. soompi. 2018-07-29 [2018-07-31]. （原始内容存档于2018-07-31） （美国英语）. 
  2. ^ [공식입장] SBS “아이유, 새 예능 ‘폼나게 먹자’ 첫 단독 게스트”. Naver entertain. 2018-07-30 [2018-07-31]. （原始内容存档于2018-07-30） （韩语）. 
  3. ^ 채림, SBS 예능 '폼나게 먹자'로 8년만에 복귀. yonhapnews. 2018-07-11 [2018-07-31]. （原始内容存档于2018-07-30） （韩语）. 
  4. ^ SBS 신규 예능 '폼나게 먹자', 이경규 김상중 이어 채림x로꼬 합류. SBS News. 2018-07-11 [2018-07-31]. （原始内容存档于2018-09-09） （韩语）. 
  5. ^ 아이유, ‘폼나게먹자’ 첫 게스트…이경규X김상중X로꼬X채림. dispatch. 2018-07-30 [2018-07-31]. （原始内容存档于2018-07-30） （韩语）. 
  6. ^ 대한민국직업가수, 토니 안기본 정보본명안승호출생1978년 6월 7일대한민국 서울특별시국적. 토니 안 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전. ko.wikipedia.org. [2021-05-01]. （原始内容存档于2021-11-06） （韩语）. 
  7. ^ [공식입장] SBS “아이유, 새 예능 ‘폼나게 먹자’ 첫 단독 게스트”. sports.donga. 2018-07-30 [2018-07-31]. （原始内容存档于2018-07-30） （韩语）. 
  8. ^ [단독] 아이유, SBS 예능 '폼나게 먹자' 첫 게스트..이경규X채림 호흡. instiz. 2018-07-30 [2018-07-31]. （原始内容存档于2018-07-30） （韩语）. 
  9. ^ ‘폼나게 먹자’ 아이유X트와이스X설현, 초호화 게스트 출격. news.mk. 2018-09-03 [2018-09-03] （韩语）. 
  10. ^ '폼나게 먹자' 아이유X트와이스XAOA 설현, 초호화 게스트 라인업 공개. sports.chosun. 2018-09-03 [2018-09-03]. （原始内容存档于2018-09-03） （韩语）. 
  11. ^ AGB 일일시청률 [电视收视数据表] (Daum). [2018-07-30]. （原始内容存档于2017-06-18） （韩语）. 
  12. ^ Nielsen Korea일일시청률 [每日收视数据表]. (AGB). [2018-07-30]. （原始内容存档于2016-06-01） （韩语）. 
  13. ^ TNmS 일일시청률 [每日收视数据表] (NAVER) （韩语）. 

外部链接

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