水产养殖

人工饲养水生动植物

水产养殖(或称养殖渔业)是水产业的一种,利用天然水面或人造池塭,放养经济价值较高之鱼类贝类甲壳类藻类等之种苗,施与饵料,驱除病害,使其成长迅速,进而进行人工繁殖之有计划生产之事业。根据养殖水质的不同,可分为淡水养殖、咸水养殖及海面养殖三大类。[1]

水产养殖
branch of agriculture、​应用科学、​经济活动
上级分类农业、​渔业与水产养殖 编辑
所属实体商界、​渔业与水产养殖、​生产性活动分类中的组 编辑
目录编号032 编辑
主题历史水产的历史 编辑
NAF code v203.2 编辑
国际标准行业分类代码(第4版)032 编辑
ISCO-88职业类别6221 编辑
全球来自野生捕捞(蓝)和水产养殖(绿)的水产总量变迁,数字以百万吨计
挪威的三文鱼养殖场

水产养殖在亚洲(特别是中国英语Aquaculture in China)已经有数千年历史。据传为春秋末期范蠡隐居山东定陶时写下的《养鱼经》是全世界最早的水产养殖专著。[2][3]

中国大陆养殖渔业以长江黄河珠三角流域分布较为密集。之前中国大陆主要以养殖四大家鱼为主,分别为青鱼草鱼鲢鱼鳙鱼[4]台湾养殖渔业以西南沿海分布最为密集,产值居远洋渔业之次。常见的有虱目鱼牡蛎文蛤草虾大闸蟹九孔螺鳗鱼,金目鲈鱼,石斑鱼的养殖。

古罗马人曾在地中海沿岸尝试水产养殖,但规模和成效都很有限。西方国家在20世纪开始发展现代化的水产养殖。水产养殖近年发展非常迅速,1950年以来以每年9%到10%的速度成长。[5]2014年世界水产约有44%来自养殖场。[6]:4以总产量计,水产养殖占比于2016年增至47%,初次销售总额约2,320亿美元。[7]:22018年水产养殖产量为8,200万吨,占总产量的46%,首次销售额为2,500亿美元。[8]

利用盐碱水养殖水产、海鲜技术近年日趋成熟,涵盖了各类水产品种,如虾、蟹、贝类、鱼类等,开辟了盐碱地综合利用新途径。[9][10] 联合国粮农组织在最近的一份通讯中亦指出,碱性土地是水产养殖发展创新方法和扩大机会的一个领域。[11]

另见

参考文献

  1. ^ 什么是水产养殖?. [2021-08-22]. (原始内容存档于2021-08-22). 
  2. ^ 李思忠《黄河鱼类志:黄河鱼类专著及鱼类学文选》页面存档备份,存于互联网档案馆):黄河流域自然概况,水产出版社,2015年,ISBN 9789578596771;中国海洋大学出版社,2017年,ISBN 9787567015371
  3. ^ 养鱼业的祖师:范蠡. [2021-08-22]. (原始内容存档于2021-08-22). 
  4. ^ 张浩川. 四大家鱼. 中国国家地理网. (原始内容存档于2019-09-24). 
  5. ^ 现代世界水产养殖业:希望和挑战. 美国之音. 2007-12-19 [2017-11-18]. (原始内容存档于2017-12-01). 
  6. ^ 2016年世界渔业和水产养殖状况:为全面实现粮食和营养安全做贡献 (PDF). [2017-11-19]. ISBN 978-92-5-509185-8. (原始内容存档 (PDF)于2017-12-06). 
  7. ^ 2018年世界渔业和水产养殖状况 — 实现可持续发展目标 (PDF). 联合国粮食及农业组织. [2020-07-03]. ISBN 978-92-5-130691-8. (原始内容存档 (PDF)于2020-07-03). 
  8. ^ 2020年世界渔业和水产养殖状况:可持续发展在行动 (PDF). 联合国粮食及农业组织. [2020-07-03]. ISBN 978-92-5-132759-3. (原始内容存档 (PDF)于2020-07-03). 
  9. ^ 王春琳. 盐碱地养海鲜让不毛之地勃发多样生机. 2023-09-26 [2024-02-14]. (原始内容存档于2024-02-14). 
  10. ^ 我所起草的《盐碱地水产养殖用水水质》国家标准正式发布. 中国水产科学研究院东海水产研究所维基数据所列Q45137044. 2024-01-17 [2024-01-20]. (原始内容存档于2024-02-15). 
  11. ^ FAO Aquaculture News, June 2023 (PDF). FAO. 2023-06-01 [2024-01-21]. (原始内容存档 (PDF)于2024-02-15).