粄条
粄条（客语白话字：pán-thiàu；四县客语：banˋ tiauˇ；海陆客语：banˊ tiau[1]），又称粿条，是流行于华南的客家美食是白米类副食产品，一般烹饪时会加入大量的猪油作为调理方式。
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| 起源地 |  中国（华南地区） |
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| 地区 | 东亚 |
| 主要成分 | 米 |
| 台湾客家语写法及拼音 | |
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| 汉字 | 粄条/面帕粄 |
| 四县腔 | banˋ tiauˇ/ mien pa banˋ |
| 海陆腔 | banˊ tiau / mienˇ paˇ banˊ |
| 大埔腔 | ban^ tiauˇ/mienˋ paˋ ban^ |
| 饶平腔 | banˋtiau / mienˋ paˋ banˋ |
| 诏安腔 | ban^ teeuˋ/ mien^ pa^ ban^ |
| 南四县腔 | banˋtiauˇ/mien pa banˋ |
名称由来
客家人将粄切成条状加以烹煮，故称粄条，例如台湾新竹县新埔镇以粄条出名。同时粄条亦有“板条”之类的俗写。
面帕粄
台湾南部客庄（六堆），称呼粄条为“面帕粄”（四县客语：mien pa banˋ [2]），面帕是客家语手帕的意思；因初制品自蒸笼内取出，形状方正似手巾故得名。[3]
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制作
越南河粉
印度支那（今称中南半岛）盛产稻米，类似粄条制品当地粤语使用者称为河粉。出身太平军，于1884年清法战争在越南领导黑旗军大胜法军的广东客家籍领袖、英雄刘永福即嗜吃河粉，一餐可吃数大碗。
