鸡子,俗称鸡腰子鸡腩胇鸡核[1]闽南语ke-hu̍t、kue-hu̍t[2]白字俗写鸡佛),指睾丸,大小如板栗,色泽微红稍黄。由于广东人的饮食文化流传著“以形补形”的思维,因此他们相信鸡子具有壮阳的功效,但这说法缺乏根据。在台湾,麻油炒鸡南佛为产妇月子餐的常见催乳料理。在香港,鸡子是火锅配料之一。鸡子亦可浸酒成为“鸡子酒”。“鸡子戈渣”是香港古老的名菜之一。

生鸡子
麻油鸡佛汤

鸡子虽然鲜美但几乎没有营养。鸡子的营养物质大部分为蛋白质脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡子中欠缺胡萝卜素硫胺素核黄素尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用不利于健康。[来源请求]

科学调查认为,鸡子食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。[来源请求]

营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡子中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发机率,如果老年人、女性每天都吃鸡子,那么势必会有多馀的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病脑血栓诱发的机率。[来源请求]

有一说鸡子可以治疗烦躁热病,燥咳声哑,咽喉痛等等征状。[来源请求]

参考资料

  1. ^ 臺日大辭典:雞核. 台湾总督府. [2022-07-29]. (原始内容存档于2021-07-16). 
  2. ^ 雞睪丸 - iTaigi 愛台語. itaigi.tw. [2021-07-24]. (原始内容存档于2021-07-24). 

外部链接