青口
青口（学名：Perna viridis），翡翠贻贝[1]，港澳称为青口，台湾称为绿壳菜蛤[1][2][3]，俗称“孔雀蛤”，隶属贻贝目壳菜蛤科股贻贝属的动物[5]。
青口
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科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 软体动物门 Mollusca |
| 纲： | 双壳纲 Bivalvia |
| 目： | 贻贝目 Mytiloida |
| 科： | 壳菜蛤科 Mytilidae |
| 属： | 股贻贝属 Perna |
| 种： | 青口 P. viridis
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| 二名法 | |
| Perna viridis | |
| 异名[2][3] | |
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| “青口”的各地常用名称 | |
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| 中国大陆 | 翡翠贻贝[1] |
| 台湾 | 绿壳菜蛤 （俗名：孔雀蛤、淡菜、翡翠贻贝）[1][2][3] |
| 港澳 | 青口 |
其种加词“viridis”意为“绿色的”。
分布
原产于菲律宾以南的热带海域，现多分布在中国大陆的福建、广东、海南等地[5]、香港、台湾、南韩、印尼、马来西亚、泰国湾[5]、越南[5]、印度洋[5]、新加坡海岸线周边的潮间带至浅海底一带的岩礁处[1][2][3][4]，偶尔也见于美国佛罗里达东部的大西洋沿岸[6]，主要附着于水流通畅的岩石上以及一般分布自低潮线附近至水深20米左右[5]。
是一种常见的食用贻贝。
图集
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Perna viridis, a green mussel caught in Chonburi, Thailand -
Perna viridis -
Asian Green Mussel
青口营养
根据〈青口——最健康、最环保的海鲜〉一文，“青口的营养条件也不遑多让。青口富含 Omega-3，每 85 克就有 1,000 微克 Omega-3，媲美三文鱼......Omega-3 对人体健康十分重要，可维持心脏及眼睛健康，强化脑细胞，提升记忆力和专注力，抗发炎甚至防癌。另外，一份青口含 20 克蛋白质、20% 人体每天所需的维他命 C，以及 340% 人体所需的维他命 B-12。”(AMBRE, 2017年)[7]
青口与环保
根据〈青口——最健康、最环保的海鲜〉一文，作者引述“美国公共电视台纪录片 The Fish on My Plate 中，畅销书作家 Paul Greenberg 为了解吃鱼对人类和海洋的影响，在整整一年中每天吃鱼戒食禽畜，又走访世界各地养鱼场考察人工养殖遇到的挑战，找寻最环保的海产。最后得出结论，尽管不少鱼类也有应对海洋环境可持续性问题的潜力，最毫无疑问的环保海产就是青口。首先野生青口栖息于海岸线周边的潮间带至浅海底一带的岩礁处，渔民多以渔耙直接从岩礁耙下来，由于青口密麻麻地一同栖息，几乎不会出现误捕或破坏贻贝床，而且青口繁殖速度快，能轻易保持于可持续水平。就可持续海鲜评级机构 Seafood Watch 的标准而言，人工养殖的青口比野生青口更环保，因养殖青口完全无需饲料和鱼肥，不像虾或三文鱼动辄消耗好几十吨饲料又排放大量废料。而且青口以水中浮游生物及其他微生物为食，有助平衡海洋生态和维持氧气水平，防止藻类当道形成藻华（algae blooms）。Greenberg 另外撰文指，青口如果与海带一并养殖更能相辅相成，消弭水中的有毒物质，净化水质，再利用 Integrated Sequential BioRefinery 技术隔离海带所吸收的污染物。再说青口位于食物链底层，有助形成可持续的食物系统。虽然蚝和蛤蜊等其实也属于滤食性生物（filter feeders），却不及青口便宜。”(AMBRE, 2017年)[7]文中最后提到海产类与水污染的问题同样关系密切，“海产饱含营养的同时，也含有从工厂排放到海域的水银，因而节目中从天天吃鱼的 Greenberg 头发样本化验出水银含量超标。”(AMBRE, 2017年)
而另一文〈如何减少渔网海洋垃圾？〉又提到某些养殖青口的方法也会令海洋更多污染，“西班牙北部小镇穆特里库（Mutriku）企业家 Imanol Gurruchaga 表示：‘无论是出产三文鱼还是海鲷，所有的水产养殖都会产生塑料垃圾。’而他的水产养殖场使用绳索来种植青口，青口依附长绳生长，一串串长绳悬挂在水中，每串长绳又有围网保护，避免被其他海洋生物捕食。这是常见的青口养殖方法，所用的绳索和围网都由塑料制成。当它们变得破旧时，便成了污染海洋的塑胶垃圾。”(天卫六，2021年)[8]
根据绿色和平不少报导指出青口与不少海产一样含有微胶粒[9][10]，“绿色和平整合了全球 58 篇相关学术文献及研究报告，发现超过 170 种鱼类及海洋生物体内曾有微塑胶，包括香港人常吃的乌头鱼、生蚝、青口、丁香鱼（白饭鱼）、龙虾和濒临绝种的蓝鳍吞拿鱼。香港教育大学科学与环境学系助理教授霍年亨博士更发现微塑胶在香港沿岸几乎无所不在，其中香港西面的海滩（如屯门龙鼓滩）在雨季期间的微塑胶含量特别多。”(绿色和平, 2016年)[11]
青口亦有入侵南极的可能，作者引述来自英国南极调查局（BAS）及剑桥大学的研究小组的研究，“任何能够附著船身，并在前往南极洲的旅程中幸存下来的海洋物种，都可能会构成入侵威胁，尤其是青口、藤壶、螃蟹及藻类，会在“生物附著”（Biofouling）的过程中积聚在物体表面。其中青口就能够在极地水域生存，并且容易繁殖，威胁其他海洋生物；其过滤的本能，也会改变海洋食物链以及其周围水域的化学成分。”(Tam, 2022年)[12]
青口反映的国际关系
青口的采集某程度上反映了中国与北韩的关系，根据〈中朝关系：打脸不难，但翻脸很难〉一文，作者写道：“中方对北韩的矛盾心态，在两国边境最能体现。北韩长年遭外交隔离，几乎完全仰赖中朝贸易支撑经济。近四分三的交易，均是经鸭绿江到辽宁省丹东市。该市古楼子乡的砬子沟村，则因位处鸭绿江狭窄的支流河畔，遂便于两国人民互动，甚至进行非正式商业交易。近日局势变得紧张，却仍有中国食店东主划船渡河，向北韩士兵买头山羊，或有北韩平民到河中采集青口，可见在地缘及经济上，两地关系密不可分。”（Wong, 2017年）[13]
另见
参考资料
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 台湾贝类名录 [1] （页面存档备份，存于互联网档案馆）中文名 綠殼菜蛤 Perna viridis 中國大陸名 翡翠贻贝 中文俗名或其他中文名 孔雀蛤、翡翠貽貝. 台湾贝类资料库. 数位典藏国家型科技计画、中央研究院生物多样性研究中心. [2009-08-11].
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 绿壳菜蛤 Perna viridis Linnaeus, 175. 台湾物种名录. 台湾: 中央研究院生物多样性研究中心. [2016-06-19] （中文（台湾））.
- ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 Perna viridis (Linnaeus, 17580) 綠殼菜蛤. 台湾生物多样性资讯入口网-TaiBif. 数位典藏国家型科技计画、中央研究院生物多样性研究中心. [2016-06-19].；2015-10-01日之前的前端介面旧版：Perna viridis (Linnaeus, 1758) 綠殼菜蛤. 台湾生物多样性资讯入口网-TaiBif. 数位典藏国家型科技计画、中央研究院生物多样性研究中心. [2016-06-19]. （原始内容存档于2016-06-19）.
- ^ 4.0 4.1 學名:Perna viridis (Linnaeus, 1758) 中文名:綠殼菜蛤. 数位典藏与数位学习国家型科技计画. [2016-02-16].
- ^ 5.0 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 中国科学院动物研究所. 翡翠股贻贝. 《中国动物物种编目数据库》. 中国科学院微生物研究所. [2017-11-17]. （原始内容存档于2016-03-05） （中文（中国大陆））.
- ^ Perna viridis （页面存档备份，存于互联网档案馆） (Linnaeus, 1758) (Let's Talk Seashells!)
- ^ 7.0 7.1 青口——最健康、最環保的海鮮. *CUP. 2017-05-31 [2022-07-01]. （原始内容存档于2022-07-01） （美国英语）.
- ^ 如何減少漁網海洋垃圾？. *CUP. 2021-05-06 [2022-07-01]. （原始内容存档于2022-07-01） （美国英语）.
- ^ 綠色和平：吞拿魚罐頭的隱藏秘密. *CUP. 2018-06-24 [2022-07-01]. （原始内容存档于2022-07-01） （美国英语）.
- ^ 綠色和平：廢棄膠袋的神奇功能. *CUP. 2016-10-19 [2022-07-01]. （原始内容存档于2022-07-01） （美国英语）.
- ^ 綠色和平：美味壽司背後真相. *CUP. 2016-08-03 [2022-07-01]. （原始内容存档于2022-07-01） （美国英语）.
- ^ 青口搭「順風船」入侵南極？. *CUP. 2022-01-11 [2022-07-01]. （原始内容存档于2022-07-01） （美国英语）.
- ^ 中朝關係：打臉不難，但翻臉很難. *CUP. 2017-04-18 [2022-07-01]. （原始内容存档于2022-07-01） （美国英语）.
书籍
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- 王奕棠 (2009). 南瀛 潮间带生物志. 303。ISBN 978-986-02-0655-5
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