马哥孛罗面包店

马哥孛罗面包股份有限公司(英语:Marco Polo,简称:马哥孛罗面包店),隶属于台湾东华书局集团,是一家销售各式面包西点罐头食品月饼糖果咖啡西饼店。企业取名源自公元13-14世纪造访中国的意大利旅行家马可·波罗。面包店1989年创办于台北、1994年拓展于上海,生产的“核桃魔杖”法棍面包是其招牌特色。[1]

马哥孛罗面包股份有限公司
Marco Polo
商业名称马哥孛罗面包店
公司类型股份有限公司
统一编号23035240
成立1989年的台北
1994年的上海
结束2020年8月16日(上海)
创办人卓刘庆弟
代表人物董事长:卓刘庆弟
总部 中华民国台湾台北市中正区博爱路105号1—2楼
 中国上海市徐汇区石龙路345弄28号
标语口号创意风味、畅快品味
Good food, Good friend, Good living
业务范围台湾上海
产业食品业、饮食业
产品蛋糕、西点、月饼
资产新台币29,000,000元
实收资本额新台币29,000,000元
母公司东华书局集团
主要子公司上海马哥孛罗面包有限公司
网站http://www.marcopolo.com.tw/
位于上海南京西路上的一家马哥孛罗面包店

历史

台湾马哥孛罗

台湾印刷业巨头台湾东华书局董事长卓鑫淼的夫人卓刘庆弟,于1989年开办了马哥孛罗面包股份有限公司。台湾马哥孛罗面包店除出售面包与西饼外,还与书店结合起来,实现了文化产业跨行业经营。[2]

除了面包与西点销售外,台湾马哥孛罗还拥有“马哥孛罗餐厅”,提供咖啡及简餐等,餐厅现为歇业状态。

目前马哥孛罗面包在台北有三家分店,分别为金桥、博爱和中山店。金桥店设有三明治餐饮,博爱店和中山店为面包专卖店[3]

马哥孛罗面包的主要商品为欧式面包,另一项特色商品为贝果,以其富有嚼劲的道地口感受到喜爱,有超过十种的不同口味。

上海马哥孛罗

1994年6月4日,卓刘庆弟在上海投资组建了上海马哥孛罗面包有限公司,为东华书局集团的全资子公司。企业创办后引进了德国、法国、日本等国的西饼技术与设备,在上海具有一定的知名度。此外,马哥孛罗面包也向上海的一些宾馆、咖啡馆、娱乐场所供应西饼。[4]

具有图书出版背景的马哥孛罗面包店成立后,利用上海文化出版方面的人脉与上海文化书店结合,在很短时间内在上海静安寺、淮海路、新华路等繁华地段设立了门市,但开业之初的马哥孛罗连年亏损,直到1997年才扭亏为盈。1999年,马哥孛罗面包店进行了“品牌形象”的强化,并将门店扩大到20家。[2]马哥孛罗面包店在上海首先推出了“正宗法式面包”这一概念,使用“炉内喷淋”工艺,并采用进口原材料。杂粮面包是面包店的一大特色,德国杂粮面包、全麦粉面包、黑麦面包、麸皮面包、玉米胚面包、多谷物面包都是面包店的畅销产品。[5]2011年,马哥孛罗面包店在上海已有40余家分店及专柜,并从合资企业改制为独资企业。企业在上海南站附近的石龙路上建造了总面积达7000平方米的厂房。[4]

2020年8月16日,因卓鑫淼逝世、卓刘庆弟年事已高[来源请求],上海最后一间马哥孛罗面包店宣告关闭[6]

参考文献

  1. ^ 上海20大蛋糕甜品店. 中国: 新华网长三角频道. 2010-10-12. (原始内容存档于2014-02-21). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  2. ^ 2.0 2.1 成林. 马可孛罗来自台湾. 中国: 人民网. 2002-12-24 [2011-11-16]. (原始内容存档于2016-03-04). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  3. ^ 门市资讯页面存档备份,存于互联网档案馆).马哥孛罗面包
  4. ^ 4.0 4.1 上海马哥孛罗面包有限公司介绍. 中国: 马哥孛罗面包官方网站. (原始内容存档于2011年11月13日). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  5. ^ 龚咏燕. 面包房里的"国际大师"--记上海马哥孛罗面包有限公司总经理郑建信. 中国: 《沪港经济》. 2005年5期: 34-35. 
  6. ^ 申江服务导报. 新华路上最后一家、上海人吃了20多年的“马哥孛罗”关了. 澎湃新闻. [2020-11-06]. 

外部链接