拜占庭-奥斯曼战争是奥斯曼土耳其人与拜占庭希腊人的一连串军事冲突,导致拜占庭帝国的灭亡及奥斯曼帝国的崛起。1299年,奥斯曼一世确立了势力后自称苏丹,其势力被称为奥斯曼帝国。奥斯曼一世建立了奥斯曼帝国的首五十年内,拜占庭帝国在小亚细亚的势力消逝。约1380年,奥斯曼人得到拜占庭帝国控制的色雷斯地区。至1400年,曾经强大的拜占庭帝国只不过是一个摩里亚采邑的综合体,掌控一些爱琴海岛屿及首都附近的一小拙土地。1396年的尼科波利斯战役、1402年的帖木儿入侵及1444年的瓦尔纳战役使拜占庭帝国仍得以苟延残喘,直至1453年的君士坦丁堡之陷落。奥斯曼帝国的胜利使她成为地中海东部一股不可忽视的势力。