乳牛肝菌
乳牛肝菌（學名：Suillus bovinus），又稱粘蓋牛肝菌，俗稱澤西奶牛蘑菇（Jersey cow mushroom），是一種擔子菌門真菌，隸屬於乳牛肝菌屬。這種真菌是一種灰黃色的食用菌，主要在秋季的歐洲松樹林中出現，並且總是在紅鉚釘菇（Gomphidius roseu）的附近出現。[2]
乳牛肝菌
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| 乳牛肝菌 西班牙加利西亞 松樹林 | |
科學分類 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 門： | 擔子菌門 Basidiomycota |
| 綱： | 傘菌綱 Agaricomycetes |
| 目： | 牛肝菌目 Boletales |
| 科： | 乳牛肝菌科 Suillaceae |
| 屬： | 乳牛肝菌屬 Suillus |
| 種： | 乳牛肝菌 S. bovinus
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| 二名法 | |
| Suillus bovinus (L.) Roussel, 1806
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| 異名[1] | |
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Boletus bovinus L. (1753) | |
| 乳牛肝菌 | |
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 | 子實層上有萌發孔 |
 | 蕈傘為平坦 或凸面 |
 | 子實層連生 或自基部沿蕈柄向下生長 |
 | 裸露蕈柄 |
 | 孢印橄欖棕色 |
 | 菌根真菌 |
 | 可食用 但美味 |
分類
乳牛肝菌最早是由瑞典植物學家卡爾·林奈於1753年描述的，其學名為粘蓋牛肝菌（Boletus bovinus）。後來，真菌學家羅素於1806年將其學名改為現名。[3]其學名中的「bovinus」源自拉丁文詞彙，意思是「牛」。[4]
描述
紅鉚釘菇的菌蓋直徑為3–10厘米（1.2–3.9英寸），呈粘土粉色，染著肉桂色或赭色色調。起初是凸面狀的，但隨著年齡增加會變成扁平狀或漏斗狀。其菌蓋]具粘性，且邊緣呈波浪狀。其菌柄高4–6厘米（1.6–.4英寸），厚0.5–0.8厘米（0.2–0.3英寸），呈黃赭色，並且呈倒錐體狀。其菌肉呈白色或黃色，並且僅有淡淡的味道。但是，部份文獻卻指出其味道甘甜，且有著果香氣味。其氣孔起初呈橄欖色，但隨著年齡增加會變成赭色，並且最終會變成粘土色。其孢子印呈橄欖色，而擔孢子的大小則為8–10 x 3–4微米。[5]
分佈及生境
乳牛肝菌非常常見，並且廣泛地分佈於歐洲，包括阿爾卑斯山等高山地區。這種真菌主要在針葉林或松樹林中成群結隊地出現，經常在紅鉚釘菇的附近出現，並且不時會隱藏在矮樹叢中。[6]其子實體多在秋季發芽。[7]
可食性
乳牛肝菌有著淡淡的味道，因此可供食用。[8]但是，部份文獻卻指出其味道甘甜，且有著果香氣味，因此是一種美味的真菌。[9]
生態
乳牛肝菌經常和紅鉚釘菇一起出現，且紅鉚釘菇只會與乳牛肝菌一起出現。[10]除此以外，現在有不少證據顯示，紅鉚釘菇是一種寄生真菌，而其宿主就是乳牛肝菌。[10]
參考文獻
- ^ Suillus bovinus (L.) Roussel 1806. MycoBank. International Mycological Association. [2011-06-06].
- ^ Nilson S & Persson O. Fungi of Northern Europe 1: Larger Fungi (Excluding Gill-Fungi). Penguin. 1977: 112. ISBN 0-14-063005-8.
- ^ Suillus bovinus - MycoBank. [2013-11-20]. （原始內容存檔於2019-08-01）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- ^ Roussel, H.F.A. 1796. Flore du Calvados et terrains adjacents, composée suivant la méthode de Jussieu. :1-268
- ^ Rogers Mushrooms - Suillus bovinus Mushroom. [2013-11-20]. （原始內容存檔於2015-01-10）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- ^ Haas, Hans. The Young Specialist looks at Fungi. Burke. 1969: 52. ISBN 0-222-79409-7.
- ^ Roger Phillips. Mushrooms. Pan MacMillan. 2006: 270–71. ISBN 0-330-44237-6.
- ^ Lamaison, Jean-Louis; Polese, Jean-Marie. The Great Encyclopedia of Mushrooms. Cologne: Könemann. 2005: 90. ISBN 978-3-8331-1239-3. OCLC 76834295.
- ^ Suillus bovinus, Bovine Bolete mushroom - First Nature. [2013-11-20]. （原始內容存檔於2020-09-30）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- ^ 10.0 10.1 Olsson, PA; Munzenberger, B; Mahmood, S; Erland, S. Molecular and anatomical evidence for a three-way association between Pinus sylvestris and the ectomycorrhizal fungi Suillus bovinus and Gomphidius roseus. Mycological Research (British Mycological Society). 2000, 104 (11): 1372–1378 [2008-08-09]. OCLC 202040160. doi:10.1017/S0953756200002823. （原始內容存檔於2016-03-05）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- Breitenbach, J; Kränzlin, F. Fungi of Switzerland 3: Boletes & Agarics, 1st Part. Lucerne: Edition Mykologia. 1991. ISBN 978-3-85604-230-1. OCLC 55554551.
- Nilsson, Sven; Persson, Olle. Fungi of Northern Europe 1: Larger Fungi (Excluding Gill Fungi). London: Penguin Books. 1977. OCLC 25386612.
