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剝製(Taxidermy;源於古希臘語,意思是「皮膚的排列」[1])是一種將已死亡的動物(特別是脊椎動物) 透過泡製、剝皮、填充及上架等步驟來保存並展覽的標本製作技術。剝製一般是為了造出栩栩如生的形象。被保存的可能是狩獵的戰利品、心愛的寵物或純粹作展示用途(例如:科研用途、物種鑑定等)。
儘管剝製技術可用於保存所有脊椎動物的外形,包括哺乳類、鳥類、魚類、爬蟲類及兩棲類,無脊椎動物的昆蟲及蜘蛛有時亦會用這種方式來保存。很不幸地,過往19世紀初期歐洲殖民非洲大陸之時,一些非洲土著戰士亦被當作戰利品而被剝製成標本,於歐洲的博物館展出[2]。